Eğitim
Yaratıcı Tarifler Atölyesi
Gaziantep Gastronomi Akademisi
Katmanlı Hamurlar
Ücretli
'
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul /
Şişli
/ MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Hamurişi sevenler bu etkinlikte buluşuyor.
Dört gün süren ve hem pratik hem teorik, yoğun ve detaylı bilgi içeren eğitim, milföyden cronut’a kadar laminalı hamurlar üzerine yoğunlaşıyor. Hazırlık aşamasından işlemesine, mayalamasından pişirmesine kadar kapsamlı bir süreci barındırırken hamurlar üzerine uzman bir eğitimin sözünü veriyor.
22-25 Ekim, 10.00-16.00 (4 gün)
NELER ÖĞRENECEĞİM?
Katmanlı hamurları hazırlamayı, tur vermeyi, işlemeyi, iyi bir hamurun kriterlerini, mayalamayı, dolgu malzemelerinin hazırlığını ve hamur ile birlikte nasıl işleyeceğinizi öğreneceksiniz.
1.Gün:
Kruvasan hamurunun hazırlanması
Danish hamurunun hazırlanması
Badem kreması yapımı
Marzipan yapımı ( demo )
Pastacı kreması yapımı
22 Ekim Pazartesi, 10.00-16.00
2.Gün:
Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Danish hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Pain au chocolat yapımı
Sultana roll yapımı
Cronut hamuru yapımı
Diplomat kremasının hazırlanması
23 Ekim Salı 10.00-16.00
3.Gün:
Milföy hamurunun hazırlanması
Rough puff hamurunun hazırlanması
Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı
Cronut hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Çikolatalı pastacı kremasının yapımı
24 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00
4.Gün:
Milföy hamurunun işlenmesi
Napolyon yapımı,
Armutlu tart yapımı
Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi;
Elmalı turn-over yapımı
Lorlu patatesli pasty yapımı
25 Ekim Perşembe, 10.00-16.00
KİMLER KATILABİLİR?
Katmanlı hamurlar konusunda uzmanlaşmak isteyen mutfak meraklıları, café, coffee shop gibi işletme sahipleri ve mutfak personelleri ve katmanlı hamurlar alanında tecrübe edinmek aşçılık öğrencileri ve mezunları katılabilir.
Dört gün süren ve hem pratik hem teorik, yoğun ve detaylı bilgi içeren eğitim, milföyden cronut’a kadar laminalı hamurlar üzerine yoğunlaşıyor. Hazırlık aşamasından işlemesine, mayalamasından pişirmesine kadar kapsamlı bir süreci barındırırken hamurlar üzerine uzman bir eğitimin sözünü veriyor.
22-25 Ekim, 10.00-16.00 (4 gün)
NELER ÖĞRENECEĞİM?
Katmanlı hamurları hazırlamayı, tur vermeyi, işlemeyi, iyi bir hamurun kriterlerini, mayalamayı, dolgu malzemelerinin hazırlığını ve hamur ile birlikte nasıl işleyeceğinizi öğreneceksiniz.
1.Gün:
Kruvasan hamurunun hazırlanması
Danish hamurunun hazırlanması
Badem kreması yapımı
Marzipan yapımı ( demo )
Pastacı kreması yapımı
22 Ekim Pazartesi, 10.00-16.00
2.Gün:
Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Danish hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Pain au chocolat yapımı
Sultana roll yapımı
Cronut hamuru yapımı
Diplomat kremasının hazırlanması
23 Ekim Salı 10.00-16.00
3.Gün:
Milföy hamurunun hazırlanması
Rough puff hamurunun hazırlanması
Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı
Cronut hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Çikolatalı pastacı kremasının yapımı
24 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00
4.Gün:
Milföy hamurunun işlenmesi
Napolyon yapımı,
Armutlu tart yapımı
Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi;
Elmalı turn-over yapımı
Lorlu patatesli pasty yapımı
25 Ekim Perşembe, 10.00-16.00
KİMLER KATILABİLİR?
Katmanlı hamurlar konusunda uzmanlaşmak isteyen mutfak meraklıları, café, coffee shop gibi işletme sahipleri ve mutfak personelleri ve katmanlı hamurlar alanında tecrübe edinmek aşçılık öğrencileri ve mezunları katılabilir.
Benzer Etkinlikler
Neden üye olmalıyım?
Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.
Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.
Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.
Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.
Etkinlik.io
Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası
Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1626 etkinlik
Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi
Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme
Etkinlikler Sosyal Medya'da
Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.
Sosyal Medya'da Takip Et
