MSA - Mutfakta 8 Hafta - Pastacılık

"8 hafta boyunca mutfağa kapanıyoruz ve pastacılığın aslını MSA’da öğreniyoruz.

Bu eğitimde, pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceksiniz. Custard ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız. Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil."

7 Kasım–26 Aralık, Çarşamba, 19.00-23.00

1. Hafta – Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
Çikolatalı çatlak kurabiye
Bademli üzümlü biscotti
Kandil simidi / çatal
Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie

7 Kasım Çarşamba, 19.00-23.00

2. Hafta - Tart, kiş ve pie’lar
Çikolatalı vişneli tart
Pırasalı mantarlı kiş
Portakallı mereng pie

14 Kasım Çarşamba, 19.00-23.00

3. Hafta - Ekmek yapımı
Baget ekmeği
Focaccia
Çavdarlı tahıllı köy ekmeği

21 Kasım Çarşamba, 19.00-23.00

4. Hafta - Kekler
Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
Yoğun çikolatalı kek, limon-çikolata ganaj ile
İncirli cevizli kek

28 Kasım Çarşamba, 19.00-23.00

5. Hafta - Pastalar
Muzlu çikolatalı rulo
Orman meyveli pasta
Tiramisu (Demo)

5 Aralık Çarşamba, 19.00-23.00

6. Hafta - Custards ve choux hamuru
Pastacı kreması
Profiterol
Crème Caramel

12 Aralık Çarşamba, 19.00-23.00

7. Hafta - Şuruplu ve sütlü tatlılar
Belem turtası (Pastel de Nata)
Portakallı şekerpare
Revani
Damla sakızlı muhallebi

19 Aralık Çarşamba, 19.00-23.00

8. Hafta - Cheesecake’ler (Yeni)
Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)

26 Aralık Çarşamba, 19.00-23.00

*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Eğitimde kullanılacak silikon uçlu spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.