Eğitim
Hamburger, Eşlikçileri ve Soslar #1
Cooking Class Academy
MSA - Mutfakta 8 Hafta
Ücretli
'
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul /
Şişli
/ MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Mutfakta 8 Hafta, Mutfak Sanatları Akademisi'nde meraklılarını bekliyor.
Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Bugüne kadar mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şeyi yapmayı öğreneceğiniz 8 haftalık bir eğitime davetlisiniz. “Mutfakta 8 Hafta”da temel mutfak tekniklerini profesyonellerden öğrenecek, kendinizi bu teknikleri çeşitli yemekler üzerinde uygularken bulacaksınız. Kapsamlı bir mutfak eğitimi görmek isteyenler için ideal olan bu eğitimde, hem pratiğinizi hem de tekniğinizi geliştirerek kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza döneceksiniz.
24 Kasım 2018–12 Ocak 2019 Cumartesi/ 10.00-14.00
1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
•Minestrone çorbası
•Patates risotto
•Fırında tavuk
24 Kasım Cumartesi, 10.00-14.00
2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
•Tavuk suyu (Demo)
•Kahverengi et suyu (Demo)
•Mayonez (Demo)
•Beşamel sos
•Veloute sos (Demo)
•Fransız soğan çorbası
•Rosto domates çorbası
1 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
•T-Bone steak (Demo)
•Roast beef (Demo)
•Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
•Kuzu karski; patates püresi, demi glace sos, sote mantar ile
8 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
4. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri
•Rosto hindi (DEMO)
•Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
•Çıtır tavuk butları, elma chutney ile
•Izgara tavuk kanatları, közlenmiş sebze salatası ile
15 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Özbek pilavı
•Yaban mantarlı risotto
•Firik pilavı
•Kurutulmuş meyveli basmati pilavı
22 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri, pad thai ve noodle pişirme teknikleri
•Pad thai
•Dana etli Singapur noodle
•Yeşil körili tavuk; yasemin pilavı ile
•Sıcak udon noodle salata
29 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
•Ahtapot (Demo)
•Düz balıkların ayıklanması (Levrek)
•Yassı balıkların ayıklanması (Dil balığı)
•Istakoz thermidor (Demo)
•Akdeniz usulü levrek
•Dil balığı tempura; tatlı chili sos ile
5 Ocak 2019 Cumartesi, 10.00-14.00
8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
•Taze makarna hamuru yapımı
•Pesto soslu fettuccine
•Köz patlıcan dolgulu ravioli ve domates sos
•Bolognese soslu lazanya
12 Ocak 2019 Cumartesi, 10.00-14.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Eğitimde kullanılacak şef bıçağı ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Bugüne kadar mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şeyi yapmayı öğreneceğiniz 8 haftalık bir eğitime davetlisiniz. “Mutfakta 8 Hafta”da temel mutfak tekniklerini profesyonellerden öğrenecek, kendinizi bu teknikleri çeşitli yemekler üzerinde uygularken bulacaksınız. Kapsamlı bir mutfak eğitimi görmek isteyenler için ideal olan bu eğitimde, hem pratiğinizi hem de tekniğinizi geliştirerek kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza döneceksiniz.
24 Kasım 2018–12 Ocak 2019 Cumartesi/ 10.00-14.00
1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
•Minestrone çorbası
•Patates risotto
•Fırında tavuk
24 Kasım Cumartesi, 10.00-14.00
2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
•Tavuk suyu (Demo)
•Kahverengi et suyu (Demo)
•Mayonez (Demo)
•Beşamel sos
•Veloute sos (Demo)
•Fransız soğan çorbası
•Rosto domates çorbası
1 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
•T-Bone steak (Demo)
•Roast beef (Demo)
•Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
•Kuzu karski; patates püresi, demi glace sos, sote mantar ile
8 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
4. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri
•Rosto hindi (DEMO)
•Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
•Çıtır tavuk butları, elma chutney ile
•Izgara tavuk kanatları, közlenmiş sebze salatası ile
15 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Özbek pilavı
•Yaban mantarlı risotto
•Firik pilavı
•Kurutulmuş meyveli basmati pilavı
22 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri, pad thai ve noodle pişirme teknikleri
•Pad thai
•Dana etli Singapur noodle
•Yeşil körili tavuk; yasemin pilavı ile
•Sıcak udon noodle salata
29 Aralık Cumartesi, 10.00-14.00
7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
•Ahtapot (Demo)
•Düz balıkların ayıklanması (Levrek)
•Yassı balıkların ayıklanması (Dil balığı)
•Istakoz thermidor (Demo)
•Akdeniz usulü levrek
•Dil balığı tempura; tatlı chili sos ile
5 Ocak 2019 Cumartesi, 10.00-14.00
8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
•Taze makarna hamuru yapımı
•Pesto soslu fettuccine
•Köz patlıcan dolgulu ravioli ve domates sos
•Bolognese soslu lazanya
12 Ocak 2019 Cumartesi, 10.00-14.00
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Eğitimde kullanılacak şef bıçağı ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Benzer Etkinlikler
Neden üye olmalıyım?
Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.
Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.
Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.
Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.
Etkinlik.io
Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası
Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1528 etkinlik
Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi
Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme
Etkinlikler Sosyal Medya'da
Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.
Sosyal Medya'da Takip Et
