Eğitim
Pizza ve Vineigrette Soslu Roka Salatası Yapımı Workshop
Cooking Class Academy
Gençler için Profesyonel Mutfağa Hazırlık
Ücretli
'
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul /
Şişli
/ MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Gençler için Profesyonel Mutfağa Hazırlık workshop etkinliğinde siz de yerinizi alın.
Geleceğine karar verirken aşçılık mesleğini yakından tanımak isteyen gençlere yönelik hazırlanmış bir programdır. “Profesyonel Mutfağa Hazırlık” programıyla 15-17 yaş aralığındaki gençler, hem MSA’nın profesyonel şeflerinden mesleği öğrenecek hem de 11 gün boyunca sürecek uygulamalı dersler ile mutfaktaki yeteneklerini keşfedecekler.
1.Gün- Bıçak Kesim ve Kullanma Teknikleri, Kemik Suları ve Uygulama Alanları
• Bıçak Seçme ve Kullanma Teknikleri
• Kesme teknikleri ve Uygulamaları
• Kemik Suyu Yapımı (DEMO)
• Tavuk Suyu Yapımı
Kemik suyu ve farklı kesim teknikleriyle hazırlanan sebzeler ile yapılacak yemekler;
• Minestrone Çorbası
• Dana Etli ve Sebzeli Noodle
21 Ocak Pazartesi 10.00-15.00
2.Gün- Etler ve Pişirme Teknikleri
• Kuzu Kol Tandır, Rosto Kök Sebzeler ile (DEMO)
• Izgara Dana Pirzola, Patates Kızartması ile
• Breze Kuzu İncik, Patlıcan Beğendi ile
22 Ocak Salı 10.00-15.00
3.Gün- Deniz Ürünleri, Pişirme Teknikleri, Salata, Sos ve Garnitürler
• Ahtapot (DEMO),
• Sweet Chili Soslu Izgara Ahtapot (DEMO)
• Fish&Chips, Tartar Sos ile
• Izgara Karides, 7 Yeşil Salata ve Lime Vinaigrette ile
• Izgara Levrek, Taze Baharatlı Kabuklu Patates ve Narenciye Gremolata ile
23 Ocak Çarşamba 10.00-15.00
4. Gün- Kümes Hayvanları ve Pişirme Teknikleri
• Rosto Hindi (DEMO)
• Haşlanmış Tiftik Tavuk Göğsü ile Sezar Wrap
• Sweet Chili Soslu Çıtır Tavuk Butları
• Izgara Tavuk Kanatları, Közlenmiş Sebze Salatası ile
24 Ocak Perşembe 10.00-15.00
5.Gün- Ekmek Yapımı
• Hamburger Ekmeği
• Brioche
• Focaccia
• Zeytin ve Peynirli Açma
25 Ocak Cuma 10.00-15.00
6.Gün- Burger, Pizza ve Taco
• Dana Baconlı Cheeseburger; klasik hamburger ekmeği, dana bacon, kırmızı soğan turşusu, domates, yeşillikler ve cheddar peyniri
• Pepperoni Pizza; roka ve traş parmesan ile
• Cajun BaharatIı Izgara Tavuk Taco; guacamole sos, iceberg, jalapeno ve Meksika fasulyesi ile
28 Ocak Pazartesi 10.00-15.00
7.Gün- Pirinçler ve Pişirme Teknikleri
• Üç Mantarlı Risotto
• Deniz Mahsullü Paella
• Firik Pilavı
29 Ocak Salı 10.00-15.00
8.Gün- Taze Makarna Hamuru ve Sos Hazırlama Teknikleri
• Bolognese Sos Yapımı
• Fettucine Bolognese
• Ispanak ve Ricottalı Ravioli, Adaçaylı Tereyağı Sos ile
30 Ocak Çarşamba 10.00-15.00
9.Gün- Temel Pastacılık 1
• Orman Meyveli Pasta
• Pandispanya hazırlanması
• Pastacı Kreması
• Butter Cream
* Bu dersin sonunda katılımcılar, orman meyveli pastanın tüm kek, krema ve süslemelerinin aşamalı olarak yapım tekniklerini öğrenecekler.
31 Ocak Perşembe 10.00-15.00
10. Gün- Temel Pastacılık 2
Frenk Üzümlü Chia Pudding ve Granola
Crumble Profiterol
Çikolatalı Mousse Kek
1 Şubat Cuma 10.00-15.00
11.Gün- Uygulamalı Mutfak Deneyimi
Ailelerle öğle yemeği ve sertifika dağıtılması
2 Şubat Cumartesi 10.00-15.00
• Eğitim süresince öğrenciler kendi istasyonlarında tek çalışmaktadır.
• 2 hafta boyunca hafta içi her gün ve 1 gün uygulamalı deneyim olmak üzere toplam 11 günlük bir eğitimdir.
• Eğitim boyunca kullanılacak bıçak seti ve 1 adet aşçı ceketi öğrencilere hediye edilmektedir.
• Tüm katılımcılara ders içerikleri ile ilgili bir kitapçık verilmektedir.
• Eğitimlerin sonunda öğrencilere MSA’dan eğitime katılım sertifikası verilecektir.
• Eğitime katılabilmek için 15-17 yaş grubunda olunması ve eğitim başlangıcında nüfus cüzdanı beyanı zorunludur.
Geleceğine karar verirken aşçılık mesleğini yakından tanımak isteyen gençlere yönelik hazırlanmış bir programdır. “Profesyonel Mutfağa Hazırlık” programıyla 15-17 yaş aralığındaki gençler, hem MSA’nın profesyonel şeflerinden mesleği öğrenecek hem de 11 gün boyunca sürecek uygulamalı dersler ile mutfaktaki yeteneklerini keşfedecekler.
1.Gün- Bıçak Kesim ve Kullanma Teknikleri, Kemik Suları ve Uygulama Alanları
• Bıçak Seçme ve Kullanma Teknikleri
• Kesme teknikleri ve Uygulamaları
• Kemik Suyu Yapımı (DEMO)
• Tavuk Suyu Yapımı
Kemik suyu ve farklı kesim teknikleriyle hazırlanan sebzeler ile yapılacak yemekler;
• Minestrone Çorbası
• Dana Etli ve Sebzeli Noodle
21 Ocak Pazartesi 10.00-15.00
2.Gün- Etler ve Pişirme Teknikleri
• Kuzu Kol Tandır, Rosto Kök Sebzeler ile (DEMO)
• Izgara Dana Pirzola, Patates Kızartması ile
• Breze Kuzu İncik, Patlıcan Beğendi ile
22 Ocak Salı 10.00-15.00
3.Gün- Deniz Ürünleri, Pişirme Teknikleri, Salata, Sos ve Garnitürler
• Ahtapot (DEMO),
• Sweet Chili Soslu Izgara Ahtapot (DEMO)
• Fish&Chips, Tartar Sos ile
• Izgara Karides, 7 Yeşil Salata ve Lime Vinaigrette ile
• Izgara Levrek, Taze Baharatlı Kabuklu Patates ve Narenciye Gremolata ile
23 Ocak Çarşamba 10.00-15.00
4. Gün- Kümes Hayvanları ve Pişirme Teknikleri
• Rosto Hindi (DEMO)
• Haşlanmış Tiftik Tavuk Göğsü ile Sezar Wrap
• Sweet Chili Soslu Çıtır Tavuk Butları
• Izgara Tavuk Kanatları, Közlenmiş Sebze Salatası ile
24 Ocak Perşembe 10.00-15.00
5.Gün- Ekmek Yapımı
• Hamburger Ekmeği
• Brioche
• Focaccia
• Zeytin ve Peynirli Açma
25 Ocak Cuma 10.00-15.00
6.Gün- Burger, Pizza ve Taco
• Dana Baconlı Cheeseburger; klasik hamburger ekmeği, dana bacon, kırmızı soğan turşusu, domates, yeşillikler ve cheddar peyniri
• Pepperoni Pizza; roka ve traş parmesan ile
• Cajun BaharatIı Izgara Tavuk Taco; guacamole sos, iceberg, jalapeno ve Meksika fasulyesi ile
28 Ocak Pazartesi 10.00-15.00
7.Gün- Pirinçler ve Pişirme Teknikleri
• Üç Mantarlı Risotto
• Deniz Mahsullü Paella
• Firik Pilavı
29 Ocak Salı 10.00-15.00
8.Gün- Taze Makarna Hamuru ve Sos Hazırlama Teknikleri
• Bolognese Sos Yapımı
• Fettucine Bolognese
• Ispanak ve Ricottalı Ravioli, Adaçaylı Tereyağı Sos ile
30 Ocak Çarşamba 10.00-15.00
9.Gün- Temel Pastacılık 1
• Orman Meyveli Pasta
• Pandispanya hazırlanması
• Pastacı Kreması
• Butter Cream
* Bu dersin sonunda katılımcılar, orman meyveli pastanın tüm kek, krema ve süslemelerinin aşamalı olarak yapım tekniklerini öğrenecekler.
31 Ocak Perşembe 10.00-15.00
10. Gün- Temel Pastacılık 2
Frenk Üzümlü Chia Pudding ve Granola
Crumble Profiterol
Çikolatalı Mousse Kek
1 Şubat Cuma 10.00-15.00
11.Gün- Uygulamalı Mutfak Deneyimi
Ailelerle öğle yemeği ve sertifika dağıtılması
2 Şubat Cumartesi 10.00-15.00
• Eğitim süresince öğrenciler kendi istasyonlarında tek çalışmaktadır.
• 2 hafta boyunca hafta içi her gün ve 1 gün uygulamalı deneyim olmak üzere toplam 11 günlük bir eğitimdir.
• Eğitim boyunca kullanılacak bıçak seti ve 1 adet aşçı ceketi öğrencilere hediye edilmektedir.
• Tüm katılımcılara ders içerikleri ile ilgili bir kitapçık verilmektedir.
• Eğitimlerin sonunda öğrencilere MSA’dan eğitime katılım sertifikası verilecektir.
• Eğitime katılabilmek için 15-17 yaş grubunda olunması ve eğitim başlangıcında nüfus cüzdanı beyanı zorunludur.
Benzer Etkinlikler
Neden üye olmalıyım?
Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.
Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.
Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.
Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.
Etkinlik.io
Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası
Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 974 etkinlik
Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi
Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme
Etkinlikler Sosyal Medya'da
Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.
Sosyal Medya'da Takip Et
