Atölye
MSA - Entrement ve Mirror Glaze
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
13 Mayıs 2019 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Yapımını öğreneceğiniz entremet pastaları, mirror glaze ve çikolata ile nasıl süsleyeceğinizi göreceğiniz bu eğitimi kaçırmayın.
Evet, hazırsanız önce 5 kat çıkıyoruz, sonra çıktığımız katların dışını ayna gibi pürüzsüz parlaklıkta sıvamaya başlıyoruz. Merak etmeyin mimarlık dersinde değil, MSA Workshop mutfağındasınız. Hatta, modern Fransız pastacılığının son harikasının ilk kez Türkiye’ye konuk edildiği “Entremet ve Mirror Glaze”desiniz. Yapımını öğreneceğiniz entremet pastaları, mirror glaze ve çikolata ile nasıl süsleyeceğinizi göreceğiniz bu eğitimi kaçırmayın.
13-14 Mayıs Pazartesi-Salı, 10.00-16.00
1. Gün
Acıbadem kurabiye
Çikolatalı rice pudding
Ahududu jelly
Fıstıklı namelaka
Vanilya mousse yapımı ve pastanın oluşturulması
Mirror Glaze hazırlanması
13 Mayıs Pazartesi , 10.00-16.00
2. Gün
Çikolatadan yan dekor yapımı
Çikolatadan kuş tüyü yapımı
Pastaya ayna görünümü verilmesi
Pastanın süslenmesi
14 Mayıs Salı, 10.00-14.00
* Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Evet, hazırsanız önce 5 kat çıkıyoruz, sonra çıktığımız katların dışını ayna gibi pürüzsüz parlaklıkta sıvamaya başlıyoruz. Merak etmeyin mimarlık dersinde değil, MSA Workshop mutfağındasınız. Hatta, modern Fransız pastacılığının son harikasının ilk kez Türkiye’ye konuk edildiği “Entremet ve Mirror Glaze”desiniz. Yapımını öğreneceğiniz entremet pastaları, mirror glaze ve çikolata ile nasıl süsleyeceğinizi göreceğiniz bu eğitimi kaçırmayın.
13-14 Mayıs Pazartesi-Salı, 10.00-16.00
1. Gün
Acıbadem kurabiye
Çikolatalı rice pudding
Ahududu jelly
Fıstıklı namelaka
Vanilya mousse yapımı ve pastanın oluşturulması
Mirror Glaze hazırlanması
13 Mayıs Pazartesi , 10.00-16.00
2. Gün
Çikolatadan yan dekor yapımı
Çikolatadan kuş tüyü yapımı
Pastaya ayna görünümü verilmesi
Pastanın süslenmesi
14 Mayıs Salı, 10.00-14.00
* Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
