MSA - Tatilin Okulu - Yaz (9-14 Yaş)

9 - 14 yaş arası gençler MSA'da buluşuyor.

"Bu okul başka bir okul. Çünkü bu okul “Tatilin Okulu - Yaz”. Küçük ellerin büyük işler başaracağı, belki de gelecekteki kariyerlerinin temellerini atacağı bu eğitim, çocuklarınızın mutfağı en iyi şekilde keşfetmesi için kaçırılmayacak bir fırsat. Tam 10 gün boyunca mutfakta hijyen, güvenlik, sofra düzeni ve mutfak ekipmanı hakkında bilgi edinecekler. Et ve deniz ürünleri, sushi, makarna gibi favori yemeklerini kendi elleriyle hazırlayacaklar. Mutfağa dair birçok bilgiyi ayrıntılı bir şekilde öğrenecekleri bu eğitim MSA’da. Çocuklarınızın mutfak aşkını ortaya çıkarmak için hazırız. Bekliyoruz."

17 Haziran-28 Haziran Pazartesi-Cuma, 10.00-15.00

1 GÜN: MUTFAK 101
Mutfakta güvenlik
Mutfakta hijyen
Mutfak ekipmanları
Malzeme satın alırken dikkat edilmesi gerekenler, muhafaza koşulları
Sofra düzeni
Bıçak seçme, kullanma ve kesim teknikleri; julienne, allumette, batonette, macedoine, brunoise

Öğrenilen kesin teknikleri ile yapılacak olan yemekler;
Ratatouille
Zeytinyağlı barbunya pilaki

Bıçak kullanma tekniklerini öğrenecek ve mutfakta hijyen, ekipman kullanımı ve alışverişte dikkat edilmesi gerekenler gibi soruların cevaplarını bulacaklar. 

17 Haziran Pazartesi, 10.00-15.00

2. GÜN: ETLER VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
Roast Beef (Demo)
Kuzu but kavurma, tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile
Izgara dana bonfile, Cafe de Paris sos ve parmesanlı patatesler ile

Etin bölgeleri ve yapılarını öğrenirken, doğru et nasıl seçilir, nasıl temizlenir, en doğru şekilde nasıl pişirilir gibi soruların cevaplarını bulacaklar. 

18 Haziran Salı, 10.00-15.00

3. GÜN: KÜMES HAYVANLARI VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
Tavuğu parçalarına ayırma (Demo)
Rosto hindi, mevsim sebzeleri ve jus sos ile (Demo)
Izgara tavuk kanatları, sweet chili sos ile
Çıtır tavuk butları, coleslaw salata ile
Tavuk şiş fırında taze baharatlı elma dilim patates ile

Farklı kümes hayvanları ile ilgili bilgi sahibi olacak, fırında pişirme, ızgarada pişirme ve kızartma tekniğini öğrenecekler. 

19 Haziran Çarşamba, 10.00-15.00

4.GÜN: DENİZ ÜRÜNLERİ VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
Ahtapot ve ahtapot salatası (Demo)
Fileto çıkartma tekniği (Demo)
Tempura karides, lime soya sos ile
Buharda pişmiş levrek fileto, röşti patates ve domates sos ile
Izgara somon fileto, roka salatası, narenciye vinaigrette ile

Farklı deniz ürünlerini temizleme, hazırlama ve pişirme tekniklerini öğrenecekler.

20 Haziran Perşembe, 10.00-15.00

5. GÜN: KAHVALTI
Croque madamme
Pancake; çikolata sos, orman meyveleri ve akağaç şurubu ile
Tropical n’ berry smoothie

Doyurucu ve besleyici favori kahvaltılıklarını hazırlamayı öğrenecekler. 

21 Haziran Cuma, 10.00-15.00

6 GÜN: EL YAPIMI MAKARNA HAMURLARI VE SOS HAZIRLAMA TEKNİKLERİ
Kremalı mantar ve tavuklu fettucine
Köz patlıcanlı ve domates soslu ravioli

Taze makarna hamuru yapmayı ve dolgulu ve dolgusuz makarnalar yaparken dikkat edilmesi gerekenleri ayrıca makarna soslarını öğrenecekler. 

24 Haziran Pazartesi, 10.00-15.00

7. GÜN: ATIŞTIRMALIKLAR
Cheddar peynirli ve sebzeli nachos, sour cream ve salsa sos ile
Füme kaburgalı sandviç
Flapjacks ve badem sütü

Kolayca hazırlanabilen lezzetli ve farklı atıştırmalıkları yapmayı öğrenecekler.

25 Haziran Salı, 10.00-15.00

8. GÜN: SUSHI
Sushi pirinci
California roll
Karides nigiri

*Bu derste çiğ deniz ürünü kullanılmamaktadır.

Uzak Doğu mutfağı ile ilgili genel bilgi sahibi olacak; bu mutfağın en çok tercih edilen yemeklerini ana hatları ve pişirme yöntemleriyle öğrenecekler.

26 Haziran Çarşamba, 10.00-15.00

9. GÜN: GLÜTENSİZ & VEGAN
Mercimek filizlendirme (Demo)
Vegan bowl; avokado, maş fasulyesi, renkli domatesler, mikroherküller, mikrofilizler tofu, elma ve pesto sos ile
Vegan sebze köftesi, rosto domatesler, vegan mayonez ile
Kuru domates ve taze otlu glütensiz foccacia,  balzamikli zeytinyağı ile

Bu eğitimde yapılacak olan tüm ürünler vegan ve glütensizdir.  Farklı türlerdeki beslenme alışkanlıklarının detaylarını öğrenecekler. 

27 Haziran Perşembe, 10.00-15.00

10. GÜN: PİŞİR & EĞLEN
Cheeseburger; avokado spread, cheddar peyniri, turşu, domates, yeşillik ve karamelize soğan
Ballı soya soslu tavuk taco
Tiftik bun; ağır ateşte pişirilip tiftiklenmiş dana eti, kırmızı soğan turşusu ve mayonez

*Çilekli limonata ve Antep fıstıklı semifredo ikramdır. 

Eğitim sonunda öğle yemeklerini beraber hazırlayıp bir masa etrafında yiyecek ve program sonunda sertifikalarını alacaklar. 

28 Haziran Cuma, 10.00-15.00

*9-14 yaş aralığının dışındaki kişiler mutfaklara alınmayacaktır.
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Tüm katılımcılara önlük ve ders içerikleri ile ilgili kitapçık verilmektedir.
*Eğitimlerin sonunda öğrencilere katılım sertifikası verilecektir.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize bir başkası katılamaz.