Mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şey, yoğun istek üzerine “Mutfakta 8 Hafta - Yoğunlaştırılmış Program” eğitiminde.
"Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şey, yoğun istek üzerine “Mutfakta 8 Hafta - Yoğunlaştırılmış Program” eğitiminde.
Normalde 8 hafta süren bu eğitimi, 2 hafta boyunca haftada 4 güne çıkartıp hızlandırıyoruz ve temel mutfak tekniklerini kapsamlı bir şekilde öğrenir öğrenmez kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza geri dönmenizi sağlıyoruz."
19 Ağustos- 29 Ağustos, Pazartesi - Perşembe, 19.00-23.00
1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
•Minestrone çorbası
•Patates risotto
•Fırında tavuk
19 Ağustos Pazartesi, 19.00-23.00
2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
•Tavuk suyu (Demo)
•Kahverengi et suyu (Demo)
•Mayonez (Demo)
•Beşamel sos
•Hollandez Sos (Demo) (Yeni)
•Fransız soğan çorbası
•Rosto domates çorbası
20 Ağustos Salı, 19.00-23.00
3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
•Roast beef (Demo)
•Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
•Kuzu karski; patates püresi ve sote sebzeler ile
21 Ağustos Çarşamba, 19.00-23.00
4. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri (Yeni)
•Rosto hindi (Demo)
•Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
•Çıtır tavuk butları, elma chutney ile
•Izgara tavuk kanatları, közlenmiş sebze salatası ile
22 Ağustos Perşembe, 19.00-23.00
5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları
•Özbek pilavı
•Yaban mantarlı risotto
•Firik pilavı
•Zerdeçal ve garam masalalı, sebzeli basmati pilavı (Yeni)
26 Ağustos Pazartesi, 19.00-23.00
6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri, pad thai ve noodle pişirme teknikleri
•Pad thai
•Dana etli egg noodle
•Yeşil körili tavuk; yasemin pilavı ile
•Tom Kha Gai (Yeni)
27 Ağustos Salı, 19.00-23.00
7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
•Ahtapot (Demo)
•Yuvarlak balıkların ayıklanması (Levrek)
•Düz balıkların ayıklanması (Dil balığı)
•Akdeniz usulü levrek
•Güveçte sebzeli dil şiş, sarımsaklı zeytinyağı ile (Yeni)
•Kalamar tava, tarator sos ile (Yeni)
28 Ağustos Çarşamba, 19.00-23.00
8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
•Taze makarna hamuru yapımı
•Pesto soslu fettuccine
•Köz patlıcan dolgulu ravioli ve domates sos
•Bolognese soslu lazanya
29 Ağustos Perşembe, 19.00-23.00
* Eğitim 14 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.