MSA - Tatilin Okulu - Yaz (9-14 Yaş)

9 - 14 yaş arası gençler MSA'da buluşuyor.

"Bu okul başka bir okul. Çünkü bu okul “Tatilin Okulu - Yaz”. Küçük ellerin büyük işler başaracağı, belki de gelecekteki kariyerlerinin temellerini atacağı bu eğitim, çocuklarınızın mutfağı en iyi şekilde keşfetmesi için kaçırılmayacak bir fırsat. Tam 10 gün boyunca mutfakta hijyen, güvenlik, sofra düzeni ve mutfak ekipmanı hakkında bilgi edinecekler. Et ve deniz ürünleri, sushi, makarna gibi favori yemeklerini kendi elleriyle hazırlayacaklar. Mutfağa dair birçok bilgiyi ayrıntılı bir şekilde öğrenecekleri bu eğitim MSA’da. Çocuklarınızın mutfak aşkını ortaya çıkarmak için hazırız. Bekliyoruz."

26 Ağustos-7 Eylül  10.00-15.00

*30 Ağustos Cuma günü ders yapılmayacaktır.

1 Gün: Mutfak 101
Mutfakta güvenlik
Mutfakta hijyen
Mutfak ekipmanları
Malzeme satın alırken dikkat edilmesi gerekenler, muhafaza koşulları
Sofra düzeni
Bıçak seçme, kullanma ve kesim teknikleri; julienne, allumette, batonette, macedoine, brunoise

Öğrenilen kesin teknikleri ile yapılacak olan yemekler;
Ratatouille
Zeytinyağlı barbunya pilaki

Bıçak kullanma tekniklerini öğrenecek ve mutfakta hijyen, ekipman kullanımı ve alışverişte dikkat edilmesi gerekenler gibi soruların cevaplarını bulacaklar. 

26 Ağustos Pazartesi, 10.00-15.00

2. GüN: Etler Ve Pişirme Teknikleri
Roast Beef (Demo)
Kuzu but kavurma, tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile
Izgara dana bonfile, Cafe de Paris sos ve parmesanlı patatesler ile

Etin bölgeleri ve yapılarını öğrenirken, doğru et nasıl seçilir, nasıl temizlenir, en doğru şekilde nasıl pişirilir gibi soruların cevaplarını bulacaklar. 

27 Ağustos  Salı, 10.00-15.00

3. Gün: Kümes Hayvanları Ve Pişirme Teknikleri
Tavuğu parçalarına ayırma (Demo)
Rosto hindi, mevsim sebzeleri ve jus sos ile (Demo)
Izgara tavuk kanatları, sweet chili sos ile
Çıtır tavuk butları, coleslaw salata ile
Tavuk şiş fırında taze baharatlı elma dilim patates ile

Farklı kümes hayvanları ile ilgili bilgi sahibi olacak, fırında pişirme, ızgarada pişirme ve kızartma tekniğini öğrenecekler. 

28 Ağustos Çarşamba, 10.00-15.00

4.Gün: Deniz Ürünleri Ve Pişirme Teknikleri
Ahtapot ve ahtapot salatası (Demo)
Fileto çıkartma tekniği (Demo)
Tempura karides, lime soya sos ile
Buharda pişmiş levrek fileto, röşti patates ve domates sos ile
Izgara somon fileto, roka salatası, narenciye vinaigrette ile

Farklı deniz ürünlerini temizleme, hazırlama ve pişirme tekniklerini öğrenecekler.29 Ağustos Perşembe, 10.00-15.00

5. Gün: Kahvaltı
Croque madamme
Pancake; çikolata sos, orman meyveleri ve akağaç şurubu ile
Tropical n’ berry smoothie

Doyurucu ve besleyici favori kahvaltılıklarını hazırlamayı öğrenecekler. 

2 Eylül Pazartesi, 10.00-15.00

6 Gün: El Yapımı Makarna Hamurları Ve Sos Hazırlama Teknikleri
Kremalı mantar ve tavuklu fettucine
Köz patlıcanlı ve domates soslu ravioli

Taze makarna hamuru yapmayı ve dolgulu ve dolgusuz makarnalar yaparken dikkat edilmesi gerekenleri ayrıca makarna soslarını öğrenecekler. 

3 Eylül Salı, 10.00-15.00

7. Gün: Atıştırmalıklar
Cheddar peynirli ve sebzeli nachos, sour cream ve salsa sos ile
Füme kaburgalı sandviç
Flapjacks ve badem sütü

Kolayca hazırlanabilen lezzetli ve farklı atıştırmalıkları yapmayı öğrenecekler.

4 Eylül Çarşamba, 10.00-15.00

8. Gün: Sushi
Sushi pirinci
California roll
Karides nigiri
Bu derste çiğ deniz ürünü kullanılmamaktadır.

Uzak Doğu mutfağı ile ilgili genel bilgi sahibi olacak; bu mutfağın en çok tercih edilen yemeklerini ana hatları ve pişirme yöntemleriyle öğrenecekler.

5 Eylül Perşembe, 10.00-15.00

9. Gün: Glütensiz & Vegan
Mercimek filizlendirme (Demo)
Vegan bowl; avokado, maş fasulyesi, renkli domatesler, mikroherküller, mikrofilizler tofu, elma ve pesto sos ile
Vegan sebze köftesi, rosto domatesler, vegan mayonez ile
Kuru domates ve taze otlu glütensiz foccacia,  balzamikli zeytinyağı ile

Bu eğitimde yapılacak olan tüm ürünler vegan ve glütensizdir.  Farklı türlerdeki beslenme alışkanlıklarının detaylarını öğrenecekler. 

6 Eylül Cuma, 10.00-15.00

10. Gün: Pişir & Eğlen
Cheeseburger; avokado spread, cheddar peyniri, turşu, domates, yeşillik ve karamelize soğan
Ballı soya soslu tavuk taco
Tiftik bun; ağır ateşte pişirilip tiftiklenmiş dana eti, kırmızı soğan turşusu ve mayonez
Çilekli limonata ve Antep fıstıklı semifredo ikramdır.

Eğitim sonunda öğle yemeklerini beraber hazırlayıp bir masa etrafında yiyecek ve program sonunda sertifikalarını alacaklar. 

7 Eylül Cumartesi, 10.00-15.00

*9-14 yaş aralığının dışındaki kişiler mutfaklara alınmayacaktır.

*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Tüm katılımcılara ders içerikleri ile ilgili kitapçık verilmektedir.
*Eğitimlerin sonunda öğrencilere katılım sertifikası verilecektir.*Derslerin telafisi yoktur, yerinize bir başkası katılamaz.