Atölye
Matmazel Makaron
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
13 Eylül 2019 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Matmazel Makaron workshop'u, MSA mutfağında sizlerle...
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Kavunlu yeşil fıstıklı makaron, fıstıklı beyaz çikolata ganaj
Muzlu badem krokanlı makaron, sütlü çikolatalı ganaj
Zencefilli limonlu makaron, beyaz çikolatalı ganaj
*Tuzlu kurabiyeler ikramdır.
10.00-14.00
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Kavunlu yeşil fıstıklı makaron, fıstıklı beyaz çikolata ganaj
Muzlu badem krokanlı makaron, sütlü çikolatalı ganaj
Zencefilli limonlu makaron, beyaz çikolatalı ganaj
*Tuzlu kurabiyeler ikramdır.
10.00-14.00
