Eğitim
MSA- Şarküteri
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
16 Kasım 2019 15:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Şarküteri denince son sözü sizin söyleyeceğiniz “Şarküteri” eğitimiyle mutfaktayız.
6 saat boyunca sucuk ve sosis kıyması yapımından kavurma ve confit hazırlamaya tüm teknik bilgileri öğreneceğiniz bu eğitimle artık şarküteri hakkında söz sahibi olacaksınız. Bekliyoruz.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
- Şarküteri için doğru et seçimi
- Etin kısımları
- Fümeleme ve confit tekniği
- Ürünlerin muhafaza koşulları
Menü:
• Sucuk
• Sosis
• Kavurma
• Ördek confit
• Somon füme-somon gravlax (Demo)
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
16.00-21.00
6 saat boyunca sucuk ve sosis kıyması yapımından kavurma ve confit hazırlamaya tüm teknik bilgileri öğreneceğiniz bu eğitimle artık şarküteri hakkında söz sahibi olacaksınız. Bekliyoruz.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
- Şarküteri için doğru et seçimi
- Etin kısımları
- Fümeleme ve confit tekniği
- Ürünlerin muhafaza koşulları
Menü:
• Sucuk
• Sosis
• Kavurma
• Ördek confit
• Somon füme-somon gravlax (Demo)
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
16.00-21.00
