Eğitim
MSA- Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
17 Kasım 2019 09:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri workshop'u, MSA'da sizlerle.
Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi mutfağımıza alalım. Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini ahtapottan palamuta su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
• Ayıklama
• Çeşidine göre pişirme teknikleri
Menü:
Tuzda levrek (Demo)
Mercan ceviche, kapari, narenciye suları, taze kekik, tatlı salatalık ve chili biber turşusu ile
Takoz palamut tava, kırmızı soğan-roka salatası ile
Izgara karides ve bebek kalamar şiş, kabuklu patates ezmesi ve frenk soğanı yağı ile
Tatlı ikramımızdır.
10.00-14.00
Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi mutfağımıza alalım. Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini ahtapottan palamuta su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
• Ayıklama
• Çeşidine göre pişirme teknikleri
Menü:
Tuzda levrek (Demo)
Mercan ceviche, kapari, narenciye suları, taze kekik, tatlı salatalık ve chili biber turşusu ile
Takoz palamut tava, kırmızı soğan-roka salatası ile
Izgara karides ve bebek kalamar şiş, kabuklu patates ezmesi ve frenk soğanı yağı ile
Tatlı ikramımızdır.
10.00-14.00
