Eğitim
Hamburger, Eşlikçileri ve Soslar #1
Cooking Class Academy
Mutfağa İlk Adım Aşçılık
Ücretli
'
Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanan Mutfağa İlk Adım eğitimine katılabilir hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz.
"Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, pilavlar ve mezeler yer almaktadır.
Program 4 hafta boyunca her pazartesi ve çarşamba günü 19:00-23:00 saatleri arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir. "
1. Ders/ Temel Kesim Teknikleri: Brunoise – Julienne – Chiffonade
Pişirme Teknikleri: Kuru Pişirme – Sote/Stir-fry – Izgara/Broil – Fırın/Roasting Kızartma – Islak Pişirme – Tıkırdatma – Poşeleme – Buharda Pişirme – Kombinasyon Pişirme – Yahni - Braising
Reçeteler
- Minestrone
- Patates püresi
- Izgara tavuk
- Ispanak sos
- Sebze suyu
2. Ders/ Tavuklar: Tavuk Açma Teknikleri – Tavuk Suyu – Tavuk Pişirme Teknikleri
Reçeteler
- Pollo picatta milanese
- Tavuk schnitzel
- Hardallı patates
- Tavuk suyu
- BBQ soslu tavuk kanatları
3. Ders/ Kırmızı Etler: Bonfile Açma ve Pişirme – Mühürleme ve Basting Kaburga – Braising – Antrikot
Reçeteler
- Pepper steak
- Cafe de Paris soslu antrikot
- Balkabaklı bademli iç pilav
- Dana kaburga yahni (Demo)
4. Ders/ Kuzu: Kuzu But Açma ve Pişirme – Kuzu Pirzola
Reçeteler
- Kuzu Navarin
- Kuzu persillade
- Kaplama
- Kuzu tandır (Demo)
5. Ders/ Balık
Reçeteler
- Sote levrek, chimichurri ile
- Chimichurri sos(Demo)
- Paella
- Kimyon tohumlu havuç püresi
- Deniz börülceli mor salata
6. Ders/ Makarnalar
Reçeteler
- Domates soslu spaghetti
- Taze makarna hamuru
- Fettucini Alfredo
- Labne dolgulu adaçaylı angelotti
7. Ders/ Pilav Çeşitleri
Reçeteler
- Parmesan Rissotto
- Zerdeçallı Basmati Pilavı
- Nohutlu Firik Pilavı
- Meyhane pilavı
8.Ders/ Mezeler
Reçeteler
- Girit ezme (Demo)
- Tahinli patlıcanlı yoğurt
- Fava
- Barbunya pilaki
- Muhammara
"Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, pilavlar ve mezeler yer almaktadır.
Program 4 hafta boyunca her pazartesi ve çarşamba günü 19:00-23:00 saatleri arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir. "
1. Ders/ Temel Kesim Teknikleri: Brunoise – Julienne – Chiffonade
Pişirme Teknikleri: Kuru Pişirme – Sote/Stir-fry – Izgara/Broil – Fırın/Roasting Kızartma – Islak Pişirme – Tıkırdatma – Poşeleme – Buharda Pişirme – Kombinasyon Pişirme – Yahni - Braising
Reçeteler
- Minestrone
- Patates püresi
- Izgara tavuk
- Ispanak sos
- Sebze suyu
2. Ders/ Tavuklar: Tavuk Açma Teknikleri – Tavuk Suyu – Tavuk Pişirme Teknikleri
Reçeteler
- Pollo picatta milanese
- Tavuk schnitzel
- Hardallı patates
- Tavuk suyu
- BBQ soslu tavuk kanatları
3. Ders/ Kırmızı Etler: Bonfile Açma ve Pişirme – Mühürleme ve Basting Kaburga – Braising – Antrikot
Reçeteler
- Pepper steak
- Cafe de Paris soslu antrikot
- Balkabaklı bademli iç pilav
- Dana kaburga yahni (Demo)
4. Ders/ Kuzu: Kuzu But Açma ve Pişirme – Kuzu Pirzola
Reçeteler
- Kuzu Navarin
- Kuzu persillade
- Kaplama
- Kuzu tandır (Demo)
5. Ders/ Balık
Reçeteler
- Sote levrek, chimichurri ile
- Chimichurri sos(Demo)
- Paella
- Kimyon tohumlu havuç püresi
- Deniz börülceli mor salata
6. Ders/ Makarnalar
Reçeteler
- Domates soslu spaghetti
- Taze makarna hamuru
- Fettucini Alfredo
- Labne dolgulu adaçaylı angelotti
7. Ders/ Pilav Çeşitleri
Reçeteler
- Parmesan Rissotto
- Zerdeçallı Basmati Pilavı
- Nohutlu Firik Pilavı
- Meyhane pilavı
8.Ders/ Mezeler
Reçeteler
- Girit ezme (Demo)
- Tahinli patlıcanlı yoğurt
- Fava
- Barbunya pilaki
- Muhammara
Benzer Etkinlikler
Neden üye olmalıyım?
Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.
Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.
Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.
Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.
Etkinlik.io
Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası
Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1511 etkinlik
Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi
Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme
Etkinlikler Sosyal Medya'da
Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.
Sosyal Medya'da Takip Et
