Eğitim
MSA- Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikler
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
22 Aralık 2019 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi mutfağımıza alalım.
Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini ahtapottan palamuta su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz."
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
Ayıklama
Çeşidine göre pişirme teknikleri
Somon gravlax; kapari, dereotu ve tost melba ile (Demo)
Parmesan kaplı karides, el yapımı trüflü mayonez ile
Levrek meuniere, fırınlanmış patatesler ve sarımsak sos ile
Sardalya pilaki, roka salatası ile
10.00-14.00
*Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini ahtapottan palamuta su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz."
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
Ayıklama
Çeşidine göre pişirme teknikleri
Somon gravlax; kapari, dereotu ve tost melba ile (Demo)
Parmesan kaplı karides, el yapımı trüflü mayonez ile
Levrek meuniere, fırınlanmış patatesler ve sarımsak sos ile
Sardalya pilaki, roka salatası ile
10.00-14.00
*Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
