Eğitim
Hamburger, Eşlikçileri ve Soslar #1
Cooking Class Academy
MSA- Entremet ve Kadife Efekti
Ücretli
'
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul /
Şişli
/ MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
6 farklı üründen uyumlu bir pasta oluşturmayı öğreneceğiniz ve günümüzün trendi olan kadife efektine tüm detaylarıyla hakim olarak pastalarınıza uygulayacağınız “Entremet ve Kadife Efekti” eğitimi MSA’da.
6 katlı bu pastanın her katı birbirinden farklı ama bir o kadar da uyumlu… Fransız pastacılığının vazgeçilmezi entremet yapımının her katında birbirinden tatlı malzemeler var. Kaçırmayın.
1. Gün
- Muzlu ve çikolatalı sponge yapımı
- Karamelize edilmiş muz & yer fıstığı hazırlanması
- Çikolatalı feuilletine yapımı
- Muzlu custard ve çikolatalı crumble hazırlanması
- Tuzlu karamel mousse hazırlanması,
- Pastanın katmanlarının oluşturulması ve sıvanması
11 Ocak Cumartesi 10.00-16.00
2. Gün
- Pastanın tamamını kaplayacak kadife efekt uygulanması
- Çikolatadan yaprak yapılması
- Yaprakların tek tek birleştirilerek bir çiçek oluşturulması
- Boyama teknikleri ve çikolata yan dekorlarıyla pastanın süslenmesi
12 Ocak Pazar 10.00-16.00
*Atıştırmalıklar ikramımızdır.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Entremet aşamalarında 6 farklı üründen bir pasta oluşturma
• Çikolata temperleme
• Çikolata işleme ve şekillendirme
• Mousse yapımı
• Farklı dokularda krema yapım tekniği
• Pastaya kadife görünüm vermek, boyama tekniği
• Çikolata ile dekor hazırlanması ve süsleme
* Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
*Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
6 katlı bu pastanın her katı birbirinden farklı ama bir o kadar da uyumlu… Fransız pastacılığının vazgeçilmezi entremet yapımının her katında birbirinden tatlı malzemeler var. Kaçırmayın.
1. Gün
- Muzlu ve çikolatalı sponge yapımı
- Karamelize edilmiş muz & yer fıstığı hazırlanması
- Çikolatalı feuilletine yapımı
- Muzlu custard ve çikolatalı crumble hazırlanması
- Tuzlu karamel mousse hazırlanması,
- Pastanın katmanlarının oluşturulması ve sıvanması
11 Ocak Cumartesi 10.00-16.00
2. Gün
- Pastanın tamamını kaplayacak kadife efekt uygulanması
- Çikolatadan yaprak yapılması
- Yaprakların tek tek birleştirilerek bir çiçek oluşturulması
- Boyama teknikleri ve çikolata yan dekorlarıyla pastanın süslenmesi
12 Ocak Pazar 10.00-16.00
*Atıştırmalıklar ikramımızdır.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Entremet aşamalarında 6 farklı üründen bir pasta oluşturma
• Çikolata temperleme
• Çikolata işleme ve şekillendirme
• Mousse yapımı
• Farklı dokularda krema yapım tekniği
• Pastaya kadife görünüm vermek, boyama tekniği
• Çikolata ile dekor hazırlanması ve süsleme
* Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
*Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
Benzer Etkinlikler
Neden üye olmalıyım?
Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.
Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.
Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.
Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.
Etkinlik.io
Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası
Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1612 etkinlik
Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi
Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme
Etkinlikler Sosyal Medya'da
Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.
Sosyal Medya'da Takip Et
