Atölye
MSA- Matmazel Makaron
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
25 Ocak 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Matmazel Makaron workshop'u, MSA mutfağında sizlerle...
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Menü:
• Balkabaklı makaron, beyaz çikolatalı balkabaklı ganaj
• Portakallı makaron, bitter çikolatalı portakallı ganaj
• Güllü makaron, beyaz çikolatalı güllü ganaj
*Tuzlu kurabiyeler ikramdır.
Workshopta öğrenilecek teknikler:
-Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
-Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
10.00-14.00
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Menü:
• Balkabaklı makaron, beyaz çikolatalı balkabaklı ganaj
• Portakallı makaron, bitter çikolatalı portakallı ganaj
• Güllü makaron, beyaz çikolatalı güllü ganaj
*Tuzlu kurabiyeler ikramdır.
Workshopta öğrenilecek teknikler:
-Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
-Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
10.00-14.00
