Festival
Türk Mutfağı Haftası Açılışı
ücretsiz
20 Mayıs — 17:30 - 20:30
MSA - Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
22 Şubat 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Deniz ürünlerini çok seviyor ve nasıl pişireceğinizi bilemiyorsanız bu workshop'u kaçırmayın.
Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi mutfağımıza alalım. Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini somondan dil balığına su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz.
* Somon gravlax, dereotu, kapari ve tost melba ile(Demo)
* Tekir tava, tartar sos, roka ve kırmızı soğan
* Mezgit buğulama, sarımsaklı kıtır ekmekler
* Izgara deniz mahsulleri, soya –lime vinaigrette ve mini yeşillik salatası ile
*Tatlı ikramdır.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
─ Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
─ Ayıklama
─ Çeşidine göre pişirme teknikleri
10.00-14.00
Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi mutfağımıza alalım. Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini somondan dil balığına su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz.
* Somon gravlax, dereotu, kapari ve tost melba ile(Demo)
* Tekir tava, tartar sos, roka ve kırmızı soğan
* Mezgit buğulama, sarımsaklı kıtır ekmekler
* Izgara deniz mahsulleri, soya –lime vinaigrette ve mini yeşillik salatası ile
*Tatlı ikramdır.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
─ Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
─ Ayıklama
─ Çeşidine göre pişirme teknikleri
10.00-14.00
