Atölye
MSA- Kekler - İleri Seviye
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
29 Şubat 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"MSA workshop mutfaklarında artık keklerle ilgili bütün bildiklerinizi bir üst seviyeye taşıyor, kalıpların dışına çıkıyoruz."
Daha önce uygulamadığınız tekniklerle üç farklı türde pandispanya yapımını öğrenirken; ganaj ve keskin kenar pasta sıvamanın da tüm detaylarına hakim olacağınız ‘’Kekler-İleri Seviye’’ MSA’da.
Menü:
• Checkerboard (dama kek); bademli ve kakaolu iki renk pandispanya, bitter çikolatalı ganaj, orman meyveleri süslemesi ile
• Kestaneli ve vişneli vertical cake (dikey kek) ; vanilyalı chiffon cake, beyaz çikolatalı ganaj frosting ile
Workshopta öğrenilecek teknikler:
─ 3 farklı türde pandispanya yapım teknikleri
─ Ganaj yapımı ve ganaj ile keskin kenar sıvama
─ Buttercream yapım teknikleri
─ Toz boya kullanımı ve süsleme
* Atıştırmalıklar ikramımızdır.
* Eğitim 14 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır
10.00-15.00
Daha önce uygulamadığınız tekniklerle üç farklı türde pandispanya yapımını öğrenirken; ganaj ve keskin kenar pasta sıvamanın da tüm detaylarına hakim olacağınız ‘’Kekler-İleri Seviye’’ MSA’da.
Menü:
• Checkerboard (dama kek); bademli ve kakaolu iki renk pandispanya, bitter çikolatalı ganaj, orman meyveleri süslemesi ile
• Kestaneli ve vişneli vertical cake (dikey kek) ; vanilyalı chiffon cake, beyaz çikolatalı ganaj frosting ile
Workshopta öğrenilecek teknikler:
─ 3 farklı türde pandispanya yapım teknikleri
─ Ganaj yapımı ve ganaj ile keskin kenar sıvama
─ Buttercream yapım teknikleri
─ Toz boya kullanımı ve süsleme
* Atıştırmalıklar ikramımızdır.
* Eğitim 14 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır
10.00-15.00
