Eğitim
MSA- Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
11 Temmuz 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi MSA'ya alalım.
Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini somondan çipuraya su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz.
Menü:
•Somon gravlax; kapari, dereotu ve tost melba ile (Demo)
•Güveçte sebzeli sardalya pilaki
•Izgara levrek filetosu, roka salatası ve kabuklu patates püresi
•Karışık deniz mahsülleri kızartması; kalamar, karides ve iç midye, taze naneli mayonez ile
*Tatlı ikramımızdır.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
• Ayıklama ve filetolama
• Çeşidine göre pişirme teknikleri
10.00-14.00
Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini somondan çipuraya su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz.
Menü:
•Somon gravlax; kapari, dereotu ve tost melba ile (Demo)
•Güveçte sebzeli sardalya pilaki
•Izgara levrek filetosu, roka salatası ve kabuklu patates püresi
•Karışık deniz mahsülleri kızartması; kalamar, karides ve iç midye, taze naneli mayonez ile
*Tatlı ikramımızdır.
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
• Ayıklama ve filetolama
• Çeşidine göre pişirme teknikleri
10.00-14.00
