MSA- Tatilin Okulu - Yaz (9-14 Yaş)

Bu okul başka bir okul. Çünkü bu okul “Tatilin Okulu - Yaz”.

"Küçük ellerin büyük işler başaracağı, belki de gelecekteki kariyerlerinin temellerini atacağı bu eğitim, çocuklarınızın mutfağı en iyi şekilde keşfetmesi için kaçırılmayacak bir fırsat. Tam 10 gün boyunca mutfakta hijyen, güvenlik, sofra düzeni ve mutfak ekipmanı hakkında bilgi edinecekler. Et ve deniz ürünleri, sushi, makarna gibi favori yemeklerini kendi elleriyle hazırlayacaklar. Mutfağa dair birçok bilgiyi ayrıntılı bir şekilde öğrenecekleri bu eğitim MSA’da. Çocuklarınızın mutfak aşkını ortaya çıkarmak için hazırız. Bekliyoruz."

- 13 Temmuz - 24 Temmuz Pazartesi-Cuma, 10.00-15.00
*15 Temmuz Çarşamba günü resmi tatil dolayısıyla ders yapılmayacaktır.

• 1 Gün: Mutfak 101
o Mutfakta güvenlik
o Mutfakta hijyen
o Mutfak ekipmanları
o Malzeme satın alırken dikkat edilmesi gerekenler, muhafaza koşulları
o Sofra düzeni
o Bıçak seçme, kullanma ve kesim teknikleri; julienne, allumette, batonette, macedoine, brunoise

Öğrenilen kesin teknikleri ile yapılacak olan yemekler;
- Ratatouille
- Zeytinyağlı barbunya pilaki

Bıçak kullanma tekniklerini öğrenecek ve mutfakta hijyen, ekipman kullanımı ve alışverişte dikkat edilmesi gerekenler gibi soruların cevaplarını bulacaklar. 

13 Temmuz Pazartesi, 10.00-15.00

• 2. Gün: Etler ve Pişirme Teknikleri
- Roast Beef (Demo)
- Kuzu but kavurma, tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile
- Izgara dana bonfile, Cafe de Paris sos ve parmesanlı patatesler ile

Etin bölgeleri ve yapılarını öğrenirken, doğru et nasıl seçilir, nasıl temizlenir, en doğru şekilde nasıl pişirilir gibi soruların cevaplarını bulacaklar. 

14 Temmuz Salı, 10.00-15.00

• 3. Gün: Kümes Hayvanları ve Pişirme Teknikleri
- Tavuğu parçalarına ayırma (Demo)
- Rosto hindi, mevsim sebzeleri ve jus sos ile (Demo)
- Izgara tavuk kanatları, sweet chili sos ile
- Çıtır tavuk butları, coleslaw salata ile
- Tavuk şiş fırında taze baharatlı elma dilim patates ile

Farklı kümes hayvanları ile ilgili bilgi sahibi olacak, fırında pişirme, ızgarada pişirme ve kızartma tekniğini öğrenecekler. 

16 Temmuz Perşembe, 10.00-15.00

• 4.Gün: Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri
- Ahtapot ve ahtapot salatası (Demo)
- Fileto çıkartma tekniği (Demo)
- Tempura karides, lime soya sos ile
- Buharda pişmiş levrek fileto, röşti patates ve domates sos ile
- Izgara somon fileto, roka salatası, narenciye vinaigrette ile

Farklı deniz ürünlerini temizleme, hazırlama ve pişirme tekniklerini öğrenecekler.

17 Temmuz Cuma, 10.00-15.00

• 5. Gün: Kahvaltı
- Croque madamme
- Pancake; çikolata sos, orman meyveleri ve akağaç şurubu ile
- Tropical n’ berry smoothie
- Mozzarella, ricotta ve parmesan peyniri ile taze otlu kapalı sini pidesi

Doyurucu ve besleyici favori kahvaltılıklarını hazırlamayı öğrenecekler. 

18 Temmuz Cumartesi, 10.00-15.00

• 6 Gün: El Yapımı Makarna Hamurları ve Sos Hazırlama Teknikleri
- Kremalı mantar ve tavuklu fettucine
- Köz patlıcanlı ve domates soslu ravioli

Taze makarna hamuru yapmayı ve dolgulu ve dolgusuz makarnalar yaparken dikkat edilmesi gerekenleri ayrıca makarna soslarını öğrenecekler. 

20 Temmuz Pazartesi, 10.00-15.00

• 7. Gün: Atıştırmalıklar
- Cheddar peynirli ve sebzeli nachos, sour cream ve salsa sos ile
- Füme kaburgalı sandviç
- Flapjacks ve badem sütü

Kolayca hazırlanabilen lezzetli ve farklı atıştırmalıkları yapmayı öğrenecekler.

21 Temmuz Salı, 10.00-15.00

• 8. Gün: Sushi

- Sushi pirinci
- California roll
- Karides nigiri

*Bu derste çiğ deniz ürünü kullanılmamaktadır.

Uzak Doğu mutfağı ile ilgili genel bilgi sahibi olacak; bu mutfağın en çok tercih edilen yemeklerini ana hatları ve pişirme yöntemleriyle öğrenecekler.

22 Temmuz Çarşamba, 10.00-15.00

• 9. Gün: Glütensiz & Vegan
- Mercimek filizlendirme (Demo)
- Vegan bowl; avokado, maş fasulyesi, renkli domatesler, mikroherküller, mikrofilizler tofu, elma ve pesto sos ile
- Vegan sebze köftesi, rosto domatesler, vegan mayonez ile
- Kuru domates ve taze otlu glütensiz foccacia,  balzamikli zeytinyağı ile

Bu eğitimde yapılacak olan tüm ürünler vegan ve glütensizdir.  Farklı türlerdeki beslenme alışkanlıklarının detaylarını öğrenecekler. 

23 Temmuz Perşembe, 10.00-15.00

• 10. Gün: Pişir & Eğlen
- Cheeseburger; avokado spread, cheddar peyniri, turşu, domates, yeşillik ve karamelize soğan
- Ballı soya soslu tavuk taco
- Tiftik bun; ağır ateşte pişirilip tiftiklenmiş dana eti, kırmızı soğan turşusu ve mayonez

*Çilekli limonata ve Antep fıstıklı semifredo ikramımızdır. 

Eğitim sonunda öğle yemeklerini beraber hazırlayıp bir masa etrafında yiyecek ve program sonunda sertifikalarını alacaklar. 

24 Temmuz Cuma, 10.00-15.00

*9-14 yaş aralığının dışındaki kişiler mutfaklara alınmayacaktır.
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize bir başkası katılamaz.


- Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar için http://msa.com.tr/workshoplar-yeni-doneme-hazir.pdf