MSA- Tatilin Okulu 2 (9-14 Yaş)

Tatilin Okulu 2 (9-14 Yaş) workshop'u, Mutfak Sanatları Akademisi'nde sizlerle.

Okulların en keyiflisi tatilde açılıyor!

Yeni menülerle ve farklı reçetelerle sunduğumuz Tatilin Okulu 2’de, çocuklarınız hem keyifli vakit geçirecek hem de mutfak hakkında birçok bilgi öğrenecek. 

MSA’daki Tatilin Okulu’nda küçük gurmeler; önce mutfakta hijyen, güvenlik, sofra düzeni ve mutfak ekipmanı hakkında bilgi edinecekler. Daha sonra temel uygulamaları öğrenecek, dünyanın farklı bölgelerinden lezzetlerle tanışacak ve en sevdikleri yemekleri kendi elleriyle hazırlayacaklar.

Tatilin Okulu’na katılan çocuklar, bundan böyle mutfakta söz sahibi olacak ve kendi kendine yetebilmeyi öğrenecekler. Siz de evinizin küçük şefine bu eşsiz deneyimi hediye ederek, ona hayatı boyunca hatırlayacağı harika bir mutfak deneyimi yaşatabilirsiniz.

10 Ağustos Pazartesi-14 Ağustos Cuma (5 gün)

1. Gün - Mutfağa Giriş:
•Mutfakta güvenlik
•Mutfakta hijyen
•Mutfak ekipmanları
•Sofra düzeni
•Bıçak seçme, kullanma ve kesim teknikleri; julienne, alumette, batonette, brunoise,macedoine
•Ana soslar ve pişirme teknikleri
•Dana etli ve sebzeli egg noodle
•Zeytinyağlı taze fasulye

Bu dersin sonunda çocuklar mutfakta güvenlik ve hijyen nedir, neden önemlidir, bıçak nasıl seçilir ve temel kesim teknikleri nelerdir gibi soruların cevaplarını bulacak; temel pişirme teknikleri ile öğrenilen bilgilerle dana etli-sebzeli egg noodle ve zeytinyağlı taze fasulye yapmayı öğrenecekler.

10 Ağustos Pazartesi, 10.00-15.00

2. Gün - Et & Balık & Tavuk:
•Bonfile temizleme (Demo)  
•Kremalı mantarlı bonfile
•Çıtır levrek simit; taze otlu mayonez ile
•Fırında sebzeli tavuk but

Bu dersin sonunda çocuklar bu ürünleri en doğru şekilde nasıl işleyeceklerini, hangi teknikleri uygulamaları gerektiğini ve doğru pişirme yöntemlerini öğrenecekler.

11 Ağustos Salı, 10.00-15.00

3. Gün - Sushi
•Sushi pirinci
•California roll
•Karides nigiri

*Bu derste çiğ deniz ürünü kullanılmamaktadır.

Bu dersin sonunda çocuklar Uzak Doğu mutfağı ile ilgili genel bilgi sahibi olacak; bu mutfağın en çok tercih edilen yemeklerini ana hatları ve pişirme yöntemleriyle öğrenecekler.

12 Ağustos Çarşamba, 10.00-15.00

4. Gün – Taze Makarna Hamuru ve Sos Hazırlama Teknikleri:
•Fettucine bolognese
•Ricotta ve ıspanaklı ravioli, adaçaylı tereyağlı sos

Bu dersin sonunda çocuklar, taze makarna hamurunun hazırlanmasından şekillendirmesine ve soslarla lezzetlendirilmesine kadar tüm detaylarını öğrenecekler.

13 Ağustos Perşembe, 10.00-15.00

5. Gün - Temel Pastacılık:
•Semifreddo, frambuaz, lime ve antep fıstığı ile (Demo)
•Vişneli cheesecake
•Mantar, ıspanak ve cheddar peynirli kiş
•Çikolatalı, bisküvili puding

Bu dersin sonunda çocuklar; temel pastacılık tekniklerini ve aşamalarını, cheesecake yapımının inceliklerini, kiş ve puding yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğrenecekler.

14 Ağustos Cuma, 10.00-15.00

· 9-14 yaş aralığının dışındaki kişiler mutfaklara alınmayacaktır.
· Eğitim süresince öğrenciler kendi istasyonlarında tek çalışmaktadır.
· Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.