Atölye
MSA - Fermente İçecekler
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
08 Kasım 2020 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Süt kefirinden kombucha’ya birçok fermente içeceğin yapım sürecini, kurma aşamalarını ve muhafaza yöntemlerini öğrenip artık evinizde kendi fermente içeceklerinizi hazırlayacağınız “Fermente İçecekler” eğitimine bekleriz.
Kombucha, kefir, sirke, kvass... Doğal ve sağlıklı yaşamın sırlarını içinde barından isimlerle karşınızdayız. Kulağa yabancı gelse de, aslında yakından tanıdığınız bir terim olan fermantasyon, yüzyıllardır gıdaların sağlıklı bir şekilde muhafazası için kullanılan bir yöntem. Bugün ise cildimize iyi gelen, metabolizmayı hızlandıran, bağırsak floramıza sağlık aşılayan bir mucize olarak hayatımızda. Biz de bu mucizeyi geçmişin derinliklerinden alıp tüm detaylarıyla ve bize özel çeşitli reçetelerle MSA mutfağına taşıyoruz."
Menü:
· Süt kefiri
· Su kefiri (Demo)
· Kombucha
· Kombucha - böğürtlen (Demo)
· Kombucha - lavanta (Demo)
· Elma sirkesi
· Üzüm sirkesi (Demo)
· Kvass
· Shrub
Workshop'ta öğrenilecek teknikler;
-İçeceklerin fermantasyon süreçleri
-Kurma aşamaları
-Muhafaza yöntemleri
*Süt kefiri mayası ve kombucha mantarı (scoby) katılımcılara verilecektir.
*Katılımcıların ürünlerini muhafaza edebilmeleri için 4 adet 1’er litrelik ve 1 adet 200 ml’lik cam kavanoz hediye olarak verilecektir.
10.00-14.00
Kombucha, kefir, sirke, kvass... Doğal ve sağlıklı yaşamın sırlarını içinde barından isimlerle karşınızdayız. Kulağa yabancı gelse de, aslında yakından tanıdığınız bir terim olan fermantasyon, yüzyıllardır gıdaların sağlıklı bir şekilde muhafazası için kullanılan bir yöntem. Bugün ise cildimize iyi gelen, metabolizmayı hızlandıran, bağırsak floramıza sağlık aşılayan bir mucize olarak hayatımızda. Biz de bu mucizeyi geçmişin derinliklerinden alıp tüm detaylarıyla ve bize özel çeşitli reçetelerle MSA mutfağına taşıyoruz."
Menü:
· Süt kefiri
· Su kefiri (Demo)
· Kombucha
· Kombucha - böğürtlen (Demo)
· Kombucha - lavanta (Demo)
· Elma sirkesi
· Üzüm sirkesi (Demo)
· Kvass
· Shrub
Workshop'ta öğrenilecek teknikler;
-İçeceklerin fermantasyon süreçleri
-Kurma aşamaları
-Muhafaza yöntemleri
*Süt kefiri mayası ve kombucha mantarı (scoby) katılımcılara verilecektir.
*Katılımcıların ürünlerini muhafaza edebilmeleri için 4 adet 1’er litrelik ve 1 adet 200 ml’lik cam kavanoz hediye olarak verilecektir.
10.00-14.00
