Festival
Türk Mutfağı Haftası Açılışı
ücretsiz
20 Mayıs — 17:30 - 20:30
MSA- Vegan Peynir
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Bu etkinlik iptal edilmiştir.
Eğitim
08 Mart 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Biz bu mutfakta peyniri sütsüz yapıyoruz. Evet. Sütsüz. Siz de süt ve süt ürünlerini kullanmadığınız için alternatif ürünler arıyorsanız doğru yerdesiniz.
Yemişlerden nasıl peynir yapıldığını ve bunların fermantasyonunu ayrıca ürünleri nasıl kullanacağınıza dair bilgileri tüm detaylarıyla öğrenip, evinizde kendi vegan peynirinizi hazırlamanızı sağlayacak bu eğitim tam sizlik. Kaçırmayın."
• Badem bazlı peynirler;
Lor Peyniri
Dehidratörde badem peyniri (Demo)
Fırın badem peyniri
• Kaju bazlı peynirler;
Krem kaju peyniri
Bezde kaju peyniri
Domatesli krem kaju peyniri
Vegan cheddar
Vegan mozzarella
Workshop'ta öğrenilecek teknikler:
• Kuru yemişler hakkında detaylı bilgiler, kaju ve badem fermantasyonu
• Mayalar, peynir yapımında kullanılan katkı maddeleri
• Yemiş peynirlerinin aromalandırılması, ekipman kullanımı ve püf noktaları
• Muhafaza koşulları ve dikkat edilmesi gerekenler
10.00-14.00
Yemişlerden nasıl peynir yapıldığını ve bunların fermantasyonunu ayrıca ürünleri nasıl kullanacağınıza dair bilgileri tüm detaylarıyla öğrenip, evinizde kendi vegan peynirinizi hazırlamanızı sağlayacak bu eğitim tam sizlik. Kaçırmayın."
• Badem bazlı peynirler;
Lor Peyniri
Dehidratörde badem peyniri (Demo)
Fırın badem peyniri
• Kaju bazlı peynirler;
Krem kaju peyniri
Bezde kaju peyniri
Domatesli krem kaju peyniri
Vegan cheddar
Vegan mozzarella
Workshop'ta öğrenilecek teknikler:
• Kuru yemişler hakkında detaylı bilgiler, kaju ve badem fermantasyonu
• Mayalar, peynir yapımında kullanılan katkı maddeleri
• Yemiş peynirlerinin aromalandırılması, ekipman kullanımı ve püf noktaları
• Muhafaza koşulları ve dikkat edilmesi gerekenler
10.00-14.00
