Atölye
MSA- Kekler - İleri Seviye
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
29 Mart 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"MSA workshop mutfaklarında artık keklerle ilgili bütün bildiklerinizi bir üst seviyeye taşıyor, kalıpların dışına çıkıyoruz.
Daha önce uygulamadığınız tekniklerle üç farklı türde pandispanya yapımını öğrenirken; ganaj ve keskin kenar pasta sıvamanın da tüm detaylarına hakim olacağınız ‘’Kekler-İleri Seviye’’ MSA’da."
Menü:
•Checkerboard (dama kek); bademli ve kakaolu iki renk pandispanya, bitter çikolatalı ganaj, orman meyveleri süslemesi ile
•Kestaneli ve vişneli vertical cake (dikey kek) ; vanilyalı chiffon cake, beyaz çikolatalı ganaj frosting ile
Workshop'ta öğrenilecek teknikler:
•3 farklı türde pandispanya yapım teknikleri
•Ganaj yapımı ve ganaj ile keskin kenar sıvama
•Buttercream yapım teknikleri
•Toz boya kullanımı ve süsleme
10.00-15.00
Daha önce uygulamadığınız tekniklerle üç farklı türde pandispanya yapımını öğrenirken; ganaj ve keskin kenar pasta sıvamanın da tüm detaylarına hakim olacağınız ‘’Kekler-İleri Seviye’’ MSA’da."
Menü:
•Checkerboard (dama kek); bademli ve kakaolu iki renk pandispanya, bitter çikolatalı ganaj, orman meyveleri süslemesi ile
•Kestaneli ve vişneli vertical cake (dikey kek) ; vanilyalı chiffon cake, beyaz çikolatalı ganaj frosting ile
Workshop'ta öğrenilecek teknikler:
•3 farklı türde pandispanya yapım teknikleri
•Ganaj yapımı ve ganaj ile keskin kenar sıvama
•Buttercream yapım teknikleri
•Toz boya kullanımı ve süsleme
10.00-15.00
