Eğitim
Osmanlı Saray Mutfağı Atölyesi
Gaziantep Gastronomi Akademisi
MSA - Mutfakta 8 Hafta - Yoğunlaştırılmış Program
Ücretli
'
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul /
Şişli
/ MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şey, yoğun istek üzerine yaza özel hazırladığımız “Mutfakta 8 Hafta - Yoğunlaştırılmış Program” eğitiminde.
Normalde 8 hafta süren bu eğitimi, 2 hafta boyunca haftada 4 güne çıkartıp hızlandırıyoruz ve temel mutfak tekniklerini kapsamlı bir şekilde öğrenir öğrenmez kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza geri dönmenizi sağlıyoruz.
22 Şubat - 5 Mart 10.00-14.00
1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
· Minestrone çorbası
· Patates risotto
· Fırında tavuk
22 Şubat Pazartesi, 10.00-14.00
2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
· Tavuk suyu (Demo)
· Kahverengi et suyu (Demo)
· Mayonez (Demo)
· Beşamel sos
· Hollandez sos (Demo)
· Terbiyeli erişteli mercimek çorbası (Yeni)
· Rosto domates çorbası
23 Şubat Salı, 10.00-14.00
3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
· Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
· Kuzu kol tandır, vişne sos, sebze püresi ve lavaş ile (Demo) (Yeni)
· Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
· Kuzu karski; patates püresi ve sote sebzeler ile
25 Şubat Perşembe, 10.00-14.00
4. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri
· Rosto hindi (Demo)
· Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
· Çıtır tavuk butları, ranch sos ile
· Izgara tavuk kanatları, patates kızartması ve ballı hardal sos ile (Yeni)
26 Şubat Cuma, 10.00-14.00
5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları (Yeni)
· Karışık mantarlı risotto
· Buharda pişmiş yasemin pilavı (Demo)
· Kuzu incikli Özbek pilavı
· Ciğerli iç pilav
· Meyhane pilavı
1 Mart Pazartesi, 10.00-14.00
6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri pişirme teknikleri
· Tom Kha Gai
· Sebzeli kızarmış Çin böreği, chili soya sos ile (Yeni)
· San choy bow; marul yaprağında istiridye sos, soya filizi, zencefilli karides (Yeni)
· Dana etli ve sebzeli egg noddle (Yeni)
2 Mart Salı, 10.00-14.00
7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
· Ahtapot (Demo)
· Yuvarlak balıkların ayıklanması (Levrek)
· Düz balıkların ayıklanması (Dil balığı)
· Güveçte kaşarlı ve mantarlı tereyağlı karides (Yeni)
· Izgara dil şiş, mini roka salatası ile (Yeni)
· Kalamar tava, tarator sos ile
· Kağıtta sebzeli levrek fileto (Yeni)
4 Mart Perşembe, 10.00-14.00
8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
· Taze makarna hamuru yapımı
· Pesto soslu fettuccine
· Ricotta ve ıspanak dolgulu ravioli ve adaçaylı tereyağ sos ile (Yeni)
· Bolognese soslu lazanya (Demo)
5 Mart Cuma, 10.00-14.00
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Normalde 8 hafta süren bu eğitimi, 2 hafta boyunca haftada 4 güne çıkartıp hızlandırıyoruz ve temel mutfak tekniklerini kapsamlı bir şekilde öğrenir öğrenmez kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza geri dönmenizi sağlıyoruz.
22 Şubat - 5 Mart 10.00-14.00
1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları
· Minestrone çorbası
· Patates risotto
· Fırında tavuk
22 Şubat Pazartesi, 10.00-14.00
2. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodları
· Tavuk suyu (Demo)
· Kahverengi et suyu (Demo)
· Mayonez (Demo)
· Beşamel sos
· Hollandez sos (Demo)
· Terbiyeli erişteli mercimek çorbası (Yeni)
· Rosto domates çorbası
23 Şubat Salı, 10.00-14.00
3. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktaları
· Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
· Kuzu kol tandır, vişne sos, sebze püresi ve lavaş ile (Demo) (Yeni)
· Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
· Kuzu karski; patates püresi ve sote sebzeler ile
25 Şubat Perşembe, 10.00-14.00
4. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri
· Rosto hindi (Demo)
· Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
· Çıtır tavuk butları, ranch sos ile
· Izgara tavuk kanatları, patates kızartması ve ballı hardal sos ile (Yeni)
26 Şubat Cuma, 10.00-14.00
5. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktaları (Yeni)
· Karışık mantarlı risotto
· Buharda pişmiş yasemin pilavı (Demo)
· Kuzu incikli Özbek pilavı
· Ciğerli iç pilav
· Meyhane pilavı
1 Mart Pazartesi, 10.00-14.00
6. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri pişirme teknikleri
· Tom Kha Gai
· Sebzeli kızarmış Çin böreği, chili soya sos ile (Yeni)
· San choy bow; marul yaprağında istiridye sos, soya filizi, zencefilli karides (Yeni)
· Dana etli ve sebzeli egg noddle (Yeni)
2 Mart Salı, 10.00-14.00
7. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleri
· Ahtapot (Demo)
· Yuvarlak balıkların ayıklanması (Levrek)
· Düz balıkların ayıklanması (Dil balığı)
· Güveçte kaşarlı ve mantarlı tereyağlı karides (Yeni)
· Izgara dil şiş, mini roka salatası ile (Yeni)
· Kalamar tava, tarator sos ile
· Kağıtta sebzeli levrek fileto (Yeni)
4 Mart Perşembe, 10.00-14.00
8. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna sosları
· Taze makarna hamuru yapımı
· Pesto soslu fettuccine
· Ricotta ve ıspanak dolgulu ravioli ve adaçaylı tereyağ sos ile (Yeni)
· Bolognese soslu lazanya (Demo)
5 Mart Cuma, 10.00-14.00
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Benzer Etkinlikler
Neden üye olmalıyım?
Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.
Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.
Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.
Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.
Etkinlik.io
Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası
Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1140 etkinlik
Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi
Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme
Etkinlikler Sosyal Medya'da
Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.
Sosyal Medya'da Takip Et
