Eğitim
10 Mayıs - 21 Mayıs — 19:00 - 19:00
MSA - Glütensiz Ekmekler
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
13 Nisan 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Glüteni hayatınızdan çıkarmanız gerektiğini öğrendiğiniz andan itibaren ekmeğe küsmeye kalktıysanız, sizi MSA’ya alalım.
Çünkü yaptıklarımızı görünce, bunun bir veda değil yeni bir başlangıç olduğunu siz de anlayacaksınız. MSA’nın mutfağına kapandığımız 5 saat boyunca, birbirinden lezzetli ekmekleri glütensiz uyarlamalarıyla baştan yaratıyoruz. Eğitimin sonunda, glütenin ekmek hamuruna etkileri hakkında bilgi sahibi olurken, glüten içeren un yerine kullanabileceğiniz alternatifleri görüp kendi glütensiz ekmeğinizi yapacaksınız.
Nohut unu ile patates ve biberiyeli ekmek
Kuru üzüm ve cevizli karabuğday ekmeği
Keçi peyniri ve kurutulmuş domatesli zeytinli ekmek
Karamelize soğanlı focaccia; biberiye, fesleğen ve taze otlar ile
Beyaz ekmek
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Glütenin ekmek hamuruna etkileri
Glüten içeren unlara alternatif malzemeler
İşleme ve pişirme
*Glüten içeren ürünlerin de üretildiği bir mutfakta çalışılmaktadır.
10.00-15.00
Çünkü yaptıklarımızı görünce, bunun bir veda değil yeni bir başlangıç olduğunu siz de anlayacaksınız. MSA’nın mutfağına kapandığımız 5 saat boyunca, birbirinden lezzetli ekmekleri glütensiz uyarlamalarıyla baştan yaratıyoruz. Eğitimin sonunda, glütenin ekmek hamuruna etkileri hakkında bilgi sahibi olurken, glüten içeren un yerine kullanabileceğiniz alternatifleri görüp kendi glütensiz ekmeğinizi yapacaksınız.
Nohut unu ile patates ve biberiyeli ekmek
Kuru üzüm ve cevizli karabuğday ekmeği
Keçi peyniri ve kurutulmuş domatesli zeytinli ekmek
Karamelize soğanlı focaccia; biberiye, fesleğen ve taze otlar ile
Beyaz ekmek
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Glütenin ekmek hamuruna etkileri
Glüten içeren unlara alternatif malzemeler
İşleme ve pişirme
*Glüten içeren ürünlerin de üretildiği bir mutfakta çalışılmaktadır.
10.00-15.00
