Eğitim
MSA- Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
09 Nisan 2021 15:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Deniz ürünleri konusunda kendinizi sudan çıkmış balık gibi hissediyorsanız sizi mutfağımıza alalım.
Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini somondan levreğe su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz."
• Güveçte parmesan ile gratine edilmiş ahtapot beğendi
• Kalamar tava, tarator sos ile
• Gremolata kaplı ızgara somon, rokalı enginar confit salata, balzamik vinaigrette ile
• Balık köftesi, bezelye dip
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
• Ayıklama ve filetolama
• Çeşidine göre pişirme teknikleri
15.00-19.00
Mavi derinliklerden mutfağımıza konuk olan deniz ürünlerini somondan levreğe su yüzüne çıkartıyoruz. Ayıklama teknikleri, filetolama ve pişirme yöntemlerine dair birçok bilgiyi öğreneceğiniz bu eğitimde gönlünüze su serpiyoruz."
• Güveçte parmesan ile gratine edilmiş ahtapot beğendi
• Kalamar tava, tarator sos ile
• Gremolata kaplı ızgara somon, rokalı enginar confit salata, balzamik vinaigrette ile
• Balık köftesi, bezelye dip
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
• Deniz ürünlerinin seçimi ve porsiyonlanması
• Ayıklama ve filetolama
• Çeşidine göre pişirme teknikleri
15.00-19.00
