Eğitim
MSA- Matmazel Makaron
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Bu etkinlik iptal edilmiştir.
Eğitim
27 Nisan 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz.
•Espresso makaron, bitter çikolatalı espresso ganaj
•Hindistan cevizli makaron, Hindistan cevizli ganaj
•Çilekli makaron, çilekli beyaz çikolatalı ganaj ile
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
- Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
- Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
10.00-14.00
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz.
•Espresso makaron, bitter çikolatalı espresso ganaj
•Hindistan cevizli makaron, Hindistan cevizli ganaj
•Çilekli makaron, çilekli beyaz çikolatalı ganaj ile
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
- Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
- Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
10.00-14.00
