Eğitim
MSA - Cheesecakeler İleri Seviye
Bu etkinlik iptal edilmiştir.
Eğitim
03 Mayıs 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Artık cheesecake hakkında bilgilerinizi bir üst seviyeye taşıma zamanı. MSA mutfağında gerçekleşecek workshop etkinliğinde yerinizi alın.
Bugüne kadar bildiklerinizin ötesine geçiyor ve MSA mutfağında cheesecake tabanlarıyla, dolgu malzemeleriyle, ganajla, pişirme teknikleriyle sizi baş başa bırakıyoruz. Klasik reçetelerin ötesine geçerek, ileri seviye cheesecake yapımı öğreneceğiniz bu workshopta öğreneceğiniz teknik bilgi ve reçeteler ile bundan böyle bambaşka cheesecakeler hazırlamanın keyfine doyamayacaksınız.
İki renkli zebra cheesecake; chocolate chip cookie tabanlı, frambuaz ve vanilya dolgulu
Çikolatalı pasta cheesecake; vişneli sponge cake tabanlı, üç çeşit çikolata (beyaz, sütlü, bitter) dolgusu ile (no bake)
Katlı cheesecake; brownie tabanlı, vanilya, karamel ve yer fıstıklı dolgulu, bitter çikolatalı ganaj ile (no bake)
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Farklı türde cheesecake tabanları hazırlama
Cheesecake dolgu malzemeleri hazırlanması ve çeşitlendirme, dolgu ve taban lezzet uyumu
Karamel ve ganaj yapımı
No bake tekniği ve jelatin kullanımı
Pişirme tekniği ve muhafaza koşulları
10.00-15.00
Bugüne kadar bildiklerinizin ötesine geçiyor ve MSA mutfağında cheesecake tabanlarıyla, dolgu malzemeleriyle, ganajla, pişirme teknikleriyle sizi baş başa bırakıyoruz. Klasik reçetelerin ötesine geçerek, ileri seviye cheesecake yapımı öğreneceğiniz bu workshopta öğreneceğiniz teknik bilgi ve reçeteler ile bundan böyle bambaşka cheesecakeler hazırlamanın keyfine doyamayacaksınız.
İki renkli zebra cheesecake; chocolate chip cookie tabanlı, frambuaz ve vanilya dolgulu
Çikolatalı pasta cheesecake; vişneli sponge cake tabanlı, üç çeşit çikolata (beyaz, sütlü, bitter) dolgusu ile (no bake)
Katlı cheesecake; brownie tabanlı, vanilya, karamel ve yer fıstıklı dolgulu, bitter çikolatalı ganaj ile (no bake)
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Farklı türde cheesecake tabanları hazırlama
Cheesecake dolgu malzemeleri hazırlanması ve çeşitlendirme, dolgu ve taban lezzet uyumu
Karamel ve ganaj yapımı
No bake tekniği ve jelatin kullanımı
Pişirme tekniği ve muhafaza koşulları
10.00-15.00
