Eğitim
MSA- Artizan Çikolata
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
28 Haziran 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Yerken mutluluk veren, yedikten sonra olsa da daha çok yesem dedirten çikolatanın envai çeşidine davetlisiniz.
Tarihçesi, ideal kakao-yağ oranı, kalıplama teknikleri, transfer kağıdı kullanımı, marzipan yapımı, süsleme ve renklendirme gibi hem pratik hem de teorik bir içerikten oluşan “Artizan Çikolata”, evinizde veya pastanenizde uyguladığınız reçeteleri geliştirmeniz için bire bir.
28-29-30 Haziran, 10.00-16.00
1.Gün
Tuzlu karamel pralin
Orman meyveli trüf çikolata
Kakaolu fındık ezmeli roche çikolata
28 Haziran Pazartesi, 10.00-16.00
2. Gün
Limon dolgulu beyaz kalıp çikolata
Çubuk Pralin
Nuga
Meyveli krokan roches
29 Haziran Salı, 10.00-16.00
3. Gün
Marzipan çikolata
Rakılı kesme çikolata
Blueberry pralin
30 Haziran Çarşamba, 10.00-16.00
Workshop'ta öğrenilecek teknikler:
• Çikolata temperleme
• Kesme, kalıplama, trüf yapımı
• Marzipan hazırlama
• Renklendirme ve çikolata süsleme
*Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Tarihçesi, ideal kakao-yağ oranı, kalıplama teknikleri, transfer kağıdı kullanımı, marzipan yapımı, süsleme ve renklendirme gibi hem pratik hem de teorik bir içerikten oluşan “Artizan Çikolata”, evinizde veya pastanenizde uyguladığınız reçeteleri geliştirmeniz için bire bir.
28-29-30 Haziran, 10.00-16.00
1.Gün
Tuzlu karamel pralin
Orman meyveli trüf çikolata
Kakaolu fındık ezmeli roche çikolata
28 Haziran Pazartesi, 10.00-16.00
2. Gün
Limon dolgulu beyaz kalıp çikolata
Çubuk Pralin
Nuga
Meyveli krokan roches
29 Haziran Salı, 10.00-16.00
3. Gün
Marzipan çikolata
Rakılı kesme çikolata
Blueberry pralin
30 Haziran Çarşamba, 10.00-16.00
Workshop'ta öğrenilecek teknikler:
• Çikolata temperleme
• Kesme, kalıplama, trüf yapımı
• Marzipan hazırlama
• Renklendirme ve çikolata süsleme
*Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
