Atölye
MSA- Matmazel Makaron
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
13 Ağustos 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Macaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Macaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Böğürtlenli makaron, böğürtlenli beyaz çikolata ganaj ile
Limonlu makaron, limonlu ganaj ile
Mürdüm erikli makaron, mürdüm erikli ganaj ile
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
10.00-14.00
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Macaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Macaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Böğürtlenli makaron, böğürtlenli beyaz çikolata ganaj ile
Limonlu makaron, limonlu ganaj ile
Mürdüm erikli makaron, mürdüm erikli ganaj ile
Workshop’ta öğrenilecek teknikler:
Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
10.00-14.00
