Eğitim
MSA- Matmazel Makaron
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
14 Ekim 2021 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Macaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Macaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
• Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
• Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Menü:
•Hindistan cevizli makaron beyaz çikolata ganaj ile
•Mürdüm erikli makaron sütlü çikolata ganaj
•Muzlu makaron bitter çikolata ganaj
10.00-14.00
