MSA- Mutfakta 8 Hafta Pastacılık

Pastacılık nedir, ne değildir sorusunun cevabı, yoğun istek üzerine yoğunlaştırılmış program versiyonuyla MSA Workshop mutfağında.

8 hafta boyunca mutfağa kapanıyoruz ve pastacılığın aslını MSA’da öğreniyoruz. Bu eğitimde, pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceksiniz. Cup tatlıları ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız.  Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil.

•24 Ekim-12 Aralık Pazar, 10.00-14.00

1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
•Çikolatalı çatlak kurabiye
•Bademli üzümlü biscotti
•Kandil simidi / çatal
•Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie

1. Hafta24 Ekim 2021 Pazar10.00-14.00

2. Gün - Tart, kiş ve pie’lar
•Çikolatalı vişneli tart
•Pırasalı mantarlı kiş
•Portakallı mereng pie

2. Hafta31 Ekim 2021 Pazar10.00-14.00

3. Gün - Ekmek yapımı
•Ciabatta 
•Focaccia
•Çavdarlı tahıllı köy ekmeği

3. Hafta7 Kasım 2021 Pazar10.00-14.00

4. Gün - Kekler
•Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
•Yoğun çikolatalı kek; portakal-çikolata ganaj ile
•İncirli cevizli kek

4. Hafta14 Kasım 2021 Pazar10.00-14.00

5. Gün - Pastalar
•Muzlu çikolatalı rulo
•Orman meyveli pasta

5. Hafta21 Kasım 2021 Pazar10.00-14.00

6. Gün – Cup tatlıları ve choux hamuru
•Pastacı kreması
•Profiterol
•Tiramisu

6. Hafta28 Kasım 2021 Pazar10.00-14.00

7. Gün - Şuruplu ve sütlü tatlılar
•Portakallı şekerpare
•Revani
•Damla sakızlı muhallebi
•Yeşil fıstıklı, sütlü kadayıf sarma 

7. Hafta5 Aralık 2021 Pazar10.00-14.00

8. Gün - Cheesecake’ler
•Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
•Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
•Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)

8. Hafta12 Aralık 2021 Pazar10.00-14.00

*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.