Eğitim
MSA- Taş Fırından
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
21 Mayıs 2022 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Fırından çıkmış sıcacık hamurun kokusunu ve çıtırtısını takip ederseniz, kendinizi MSA’nın Artizan Ekmek mutfağında bulmanız çok olası.
Toplam 2 gün süren 12 saatlik bu eğitim ile; hamurların farklı türlerini, en iyi pide hamurunun nasıl yapılacağını, en sevilen, vazgeçemediğiniz lahmacun, pide ve ekşi mayalı pizza ve bunun gibi tarifleri ve daha fazlasını MSA şeflerinin yorumuyla öğreneceksiniz.
21-22 Mayıs, 10.00-16.00
Workshop'ta öğreneceğiniz teknikler:
•Ekşi maya yapımı ve beslenmesi
•Un çeşitleri ve farkları
•Maya çeşitleri, farkları ve kullanım alanları
•Katlama, mayalama ve pişirme teknikleri
•Muhafaza yöntemleri
1.Gün
•Ekşi mayalı pizza hamuru yapılması
•Taş fırın pide yapımı, kuşbaşı ve kaşarlı pide
•Ekşi mayalı otlu peynirli pide
•Kapalı cantık
21 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00
2.Gün
•Taş fırın lahmacun
•Trüflü ve üç mantarlı calzone
•Ekşi Mayalı pizza; taze baharatlı domates sos, pepperoni, roka, tıraş parmesan ile
•Tahinli pide
22Mayıs Pazar, 10.00-16.00
oEğitim 6 kişi ile gerçekleştirilmektedir.
oTüm katılımcılar istasyonlarında tek çalışmaktadır.
oHazırladığınız ürünleri MSA tarafından verilecek özel kutularda evinize götürebilirsiniz.
oDerslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Toplam 2 gün süren 12 saatlik bu eğitim ile; hamurların farklı türlerini, en iyi pide hamurunun nasıl yapılacağını, en sevilen, vazgeçemediğiniz lahmacun, pide ve ekşi mayalı pizza ve bunun gibi tarifleri ve daha fazlasını MSA şeflerinin yorumuyla öğreneceksiniz.
21-22 Mayıs, 10.00-16.00
Workshop'ta öğreneceğiniz teknikler:
•Ekşi maya yapımı ve beslenmesi
•Un çeşitleri ve farkları
•Maya çeşitleri, farkları ve kullanım alanları
•Katlama, mayalama ve pişirme teknikleri
•Muhafaza yöntemleri
1.Gün
•Ekşi mayalı pizza hamuru yapılması
•Taş fırın pide yapımı, kuşbaşı ve kaşarlı pide
•Ekşi mayalı otlu peynirli pide
•Kapalı cantık
21 Mayıs Cumartesi, 10.00-16.00
2.Gün
•Taş fırın lahmacun
•Trüflü ve üç mantarlı calzone
•Ekşi Mayalı pizza; taze baharatlı domates sos, pepperoni, roka, tıraş parmesan ile
•Tahinli pide
22Mayıs Pazar, 10.00-16.00
oEğitim 6 kişi ile gerçekleştirilmektedir.
oTüm katılımcılar istasyonlarında tek çalışmaktadır.
oHazırladığınız ürünleri MSA tarafından verilecek özel kutularda evinize götürebilirsiniz.
oDerslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
