Eğitim
MSA - Kekler İleri Seviye
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
16 Mayıs 2022 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Kekler İleri Seviye workshop etkinliği MSA mutfağında gerçekleşecek.
"MSA workshop mutfaklarında artık keklerle ilgili bütün bildiklerinizi bir üst seviyeye taşıyor, kalıpların dışına çıkıyoruz.
Daha önce uygulamadığınız tekniklerle üç farklı türde pandispanya yapımını öğrenirken; ganaj ve keskin kenar pasta sıvamanın da tüm detaylarına hakim olacağınız ‘’Kekler-İleri Seviye’’ MSA’da."
Workshop'ta öğrenilecek teknikler:
• 3 farklı türde pandispanya yapım teknikleri
• Ganaj yapımı ve ganaj ile keskin kenar sıvama
• Buttercream yapım teknikleri
• Toz boya kullanımı ve süsleme
Menü:
• Checkerboard (dama kek)
o Bademli ve kakaolu iki renk pandispanya
o Bitter çikolatalı ganaj
o Orman meyveleri süslemesi ile
• Kestaneli ve vişneli vertical cake (dikey cake)
o Vanilyalı chiffon cake,
o Beyaz çikolatalı ganaj frosting ile
* Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
Biletler tek kişiliktir. Katılımcılar istasyonlarında (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
10.00-15.00
"MSA workshop mutfaklarında artık keklerle ilgili bütün bildiklerinizi bir üst seviyeye taşıyor, kalıpların dışına çıkıyoruz.
Daha önce uygulamadığınız tekniklerle üç farklı türde pandispanya yapımını öğrenirken; ganaj ve keskin kenar pasta sıvamanın da tüm detaylarına hakim olacağınız ‘’Kekler-İleri Seviye’’ MSA’da."
Workshop'ta öğrenilecek teknikler:
• 3 farklı türde pandispanya yapım teknikleri
• Ganaj yapımı ve ganaj ile keskin kenar sıvama
• Buttercream yapım teknikleri
• Toz boya kullanımı ve süsleme
Menü:
• Checkerboard (dama kek)
o Bademli ve kakaolu iki renk pandispanya
o Bitter çikolatalı ganaj
o Orman meyveleri süslemesi ile
• Kestaneli ve vişneli vertical cake (dikey cake)
o Vanilyalı chiffon cake,
o Beyaz çikolatalı ganaj frosting ile
* Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
Biletler tek kişiliktir. Katılımcılar istasyonlarında (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
10.00-15.00
