Eğitim
MSA- Matmazel Makaron
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
23 Mayıs 2022 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
• Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
• Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Menü:
• Çilekli beyaz çikolata ganaj dolgulu makaron
• Kahveli makaron, kahveli ve sütlü çikolatalı ganaj ile
• Çikolatalı makaron, bitter çikolata ganaj ile
*Bu workshopta yaklaşık 30 makaron hazırlayacaksınız. Hazırladığınız makaronları özel makaron kutusunda evinize götürebilirsiniz.
*Biletler tek kişiliktir. Katılımcılar istasyonlarında (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
10.00-14.00
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
• Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
• Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Menü:
• Çilekli beyaz çikolata ganaj dolgulu makaron
• Kahveli makaron, kahveli ve sütlü çikolatalı ganaj ile
• Çikolatalı makaron, bitter çikolata ganaj ile
*Bu workshopta yaklaşık 30 makaron hazırlayacaksınız. Hazırladığınız makaronları özel makaron kutusunda evinize götürebilirsiniz.
*Biletler tek kişiliktir. Katılımcılar istasyonlarında (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
10.00-14.00
