Eğitim
Mutfakta 8 Hafta Pastacılık - Yoğunlaştırılmış Program
Bu etkinlik iptal edilmiştir.
Eğitim
18 Temmuz 2022 19:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Pastacılık nedir, ne değildir?" sorusunun cevabı, yoğun istek üzerine yoğunlaştırılmış program versiyonuyla MSA Workshop mutfağında.
“Mutfakta 8 Hafta Pastacılık - Yoğunlaştırılmış Program” ile 2 hafta boyunca haftada 4 gün bir araya geliyoruz. Çikolata, badem, portakal, kestane gibi malzemelerle büyük tatlar yaratabileceğinize hep birlikte şahit oluyoruz. Pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenirken hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceğiniz bu eğitim kaçmaz, kovalanır.
• 18 Temmuz-28 Temmuz Pazartesi-Perşembe,19.00-23.00
Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Yoğunlaştırılmış
1 Ders 18 Temmuz 2022 Pazartesi 19.00-23.00
2 Ders 19 Temmuz 2022 Salı 19.00-23.00
3 Ders 20 Temmuz 2022 Çarşamba 19.00-23.00
4 Ders 21 Temmuz 2022 Perşembe 19.00-23.00
5 Ders 25 Temmuz 2022 Pazartesi 19.00-23.00
6 Ders 26 Temmuz 2022 Salı 19.00-23.00
7 Ders 27 Temmuz 2022 Çarşamba 19.00-23.00
8 Ders 28 Temmuz 2022 Perşembe 19.00-23.00
1. Hafta - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
• Çikolatalı çatlak kurabiye
• Bademli üzümlü biscotti
• Kandil simidi / çatal
• Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
2. Hafta - Tart, kiş ve pie’lar
• Çikolatalı vişneli tart
• Pırasalı mantarlı kiş
• Portakallı mereng pie
3. Hafta - Ekmek yapımı
• Ciabatta
• Focaccia
• Tam buğday köy ekmeği
4. Hafta - Kekler
• Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
• Yoğun çikolatalı kek; portakal-çikolata ganaj ile
• İncirli cevizli muffin
5. Hafta - Pastalar
• Muzlu çikolatalı rulo
• Karaorman pastası
6. Hafta –Choux hamuru ve cup tatlıları
• Profiterol;
o Choux hamuru yapımı,
o Pastacı kreması
o Profiterol sosu hazırlama
• Tiramisu
7. Hafta – Şerbetli Tatlılar
• Portakallı şekerpare
• Revani
• Yeşil fıstıklı, kadayıf sarma
8. Hafta - Cheesecake’ler
• Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
• Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
• Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
“Mutfakta 8 Hafta Pastacılık - Yoğunlaştırılmış Program” ile 2 hafta boyunca haftada 4 gün bir araya geliyoruz. Çikolata, badem, portakal, kestane gibi malzemelerle büyük tatlar yaratabileceğinize hep birlikte şahit oluyoruz. Pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenirken hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceğiniz bu eğitim kaçmaz, kovalanır.
• 18 Temmuz-28 Temmuz Pazartesi-Perşembe,19.00-23.00
Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Yoğunlaştırılmış
1 Ders 18 Temmuz 2022 Pazartesi 19.00-23.00
2 Ders 19 Temmuz 2022 Salı 19.00-23.00
3 Ders 20 Temmuz 2022 Çarşamba 19.00-23.00
4 Ders 21 Temmuz 2022 Perşembe 19.00-23.00
5 Ders 25 Temmuz 2022 Pazartesi 19.00-23.00
6 Ders 26 Temmuz 2022 Salı 19.00-23.00
7 Ders 27 Temmuz 2022 Çarşamba 19.00-23.00
8 Ders 28 Temmuz 2022 Perşembe 19.00-23.00
1. Hafta - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
• Çikolatalı çatlak kurabiye
• Bademli üzümlü biscotti
• Kandil simidi / çatal
• Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
2. Hafta - Tart, kiş ve pie’lar
• Çikolatalı vişneli tart
• Pırasalı mantarlı kiş
• Portakallı mereng pie
3. Hafta - Ekmek yapımı
• Ciabatta
• Focaccia
• Tam buğday köy ekmeği
4. Hafta - Kekler
• Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
• Yoğun çikolatalı kek; portakal-çikolata ganaj ile
• İncirli cevizli muffin
5. Hafta - Pastalar
• Muzlu çikolatalı rulo
• Karaorman pastası
6. Hafta –Choux hamuru ve cup tatlıları
• Profiterol;
o Choux hamuru yapımı,
o Pastacı kreması
o Profiterol sosu hazırlama
• Tiramisu
7. Hafta – Şerbetli Tatlılar
• Portakallı şekerpare
• Revani
• Yeşil fıstıklı, kadayıf sarma
8. Hafta - Cheesecake’ler
• Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
• Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
• Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
