Eğitim
MSA - Taş Fırından
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
06 Ağustos 2022 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Taş Fırından workshop etkinliği MSA'da gerçekleşecek.
Fırından çıkmış sıcacık hamurun kokusunu ve çıtırtısını takip ederseniz, kendinizi MSA’nın Artizan Ekmek mutfağında bulmanız çok olası.
Toplam 2 gün süren 12 saatlik bu eğitim ile; hamurların farklı türlerini, en iyi pide hamurunun nasıl yapılacağını, en sevilen, vazgeçemediğiniz lahmacun, pide ve ekşi mayalı pizza ve bunun gibi tarifleri ve daha fazlasını MSA şeflerinin yorumuyla öğreneceksiniz.
6-7 Ağustos, 10.00-16.00
Taş Fırından
1. Ders 6 Ağustos 2022 Cumartesi 10.00-16.00
2. Ders 7 Ağustos 2022 Pazar 10.00-16.00
Workshopta öğreneceğiniz teknikler:
· Ekşi maya yapımı ve beslenmesi
· Un çeşitleri ve farkları
· Maya çeşitleri, farkları ve kullanım alanları
· Katlama, mayalama ve pişirme teknikleri
· Muhafaza yöntemleri
1. Gün
· Ekşi mayalı pizza hamuru yapılması
· Taş fırın pide yapımı, kuşbaşı ve kaşarlı pide
· Ekşi mayalı otlu peynirli pide
· Kapalı cantık
2. Gün
· Taş fırın lahmacun
· Trüflü ve üç mantarlı calzone
· Ekşi Mayalı pizza; taze baharatlı domates sos, pepperoni, roka, tıraş parmesan ile
· Tahinli pide
o Eğitim 6 kişi ile gerçekleştirilmektedir.
o Tüm katılımcılar istasyonlarında tek çalışmaktadır.
o Hazırladığınız ürünleri MSA tarafından verilecek özel kutularda evinize götürebilirsiniz.
o Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
Fırından çıkmış sıcacık hamurun kokusunu ve çıtırtısını takip ederseniz, kendinizi MSA’nın Artizan Ekmek mutfağında bulmanız çok olası.
Toplam 2 gün süren 12 saatlik bu eğitim ile; hamurların farklı türlerini, en iyi pide hamurunun nasıl yapılacağını, en sevilen, vazgeçemediğiniz lahmacun, pide ve ekşi mayalı pizza ve bunun gibi tarifleri ve daha fazlasını MSA şeflerinin yorumuyla öğreneceksiniz.
6-7 Ağustos, 10.00-16.00
Taş Fırından
1. Ders 6 Ağustos 2022 Cumartesi 10.00-16.00
2. Ders 7 Ağustos 2022 Pazar 10.00-16.00
Workshopta öğreneceğiniz teknikler:
· Ekşi maya yapımı ve beslenmesi
· Un çeşitleri ve farkları
· Maya çeşitleri, farkları ve kullanım alanları
· Katlama, mayalama ve pişirme teknikleri
· Muhafaza yöntemleri
1. Gün
· Ekşi mayalı pizza hamuru yapılması
· Taş fırın pide yapımı, kuşbaşı ve kaşarlı pide
· Ekşi mayalı otlu peynirli pide
· Kapalı cantık
2. Gün
· Taş fırın lahmacun
· Trüflü ve üç mantarlı calzone
· Ekşi Mayalı pizza; taze baharatlı domates sos, pepperoni, roka, tıraş parmesan ile
· Tahinli pide
o Eğitim 6 kişi ile gerçekleştirilmektedir.
o Tüm katılımcılar istasyonlarında tek çalışmaktadır.
o Hazırladığınız ürünleri MSA tarafından verilecek özel kutularda evinize götürebilirsiniz.
o Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
