Atölye
MSA - Matmazel Makaron
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
21 Ağustos 2022 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Matmazel Makaron workshop etkinliği MSA'da sizlerle...
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
• Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
• Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Menü:
Kavunlu makaron; kavunlu ve beyaz çikolata ganaj
Lavantalı makaron; lavantalı ve sütlü çikolata ganaj
Mürdüm erikli makaron; mürdüm erikli ve bitter çikolata ganaj
*Bu workshopta yaklaşık 30 makaron hazırlayacaksınız. Hazırladığınız makaronları özel makaron kutusunda evinize götürebilirsiniz.
Biletler tek kişiliktir. Katılımcılar istasyonlar
Yıl 1862. Louis Ernest Ladurée, Paris’te bir fırın açar. Dolgu kremasını iki yuvarlak beze arasında sunarak 156 yıl süren bir Fransız geleneğinin ilk adımını atar. Masalsı ama bir o kadar gerçek. Zahmetli ve bir o kadar da eşsiz. Makaron yapım tekniklerini öğreneceğiniz “Matmazel Makaron”, Fransız üstatlara saygı duruşu niteliğinde.
Workshop’ta kullanılacak teknikler:
• Pürüzsüz yüzeyli makaron hazırlama
• Doğru kıvamda ganaj dolgusu hazırlama ve renklendirme
Menü:
Kavunlu makaron; kavunlu ve beyaz çikolata ganaj
Lavantalı makaron; lavantalı ve sütlü çikolata ganaj
Mürdüm erikli makaron; mürdüm erikli ve bitter çikolata ganaj
*Bu workshopta yaklaşık 30 makaron hazırlayacaksınız. Hazırladığınız makaronları özel makaron kutusunda evinize götürebilirsiniz.
Biletler tek kişiliktir. Katılımcılar istasyonlar
