Moğol Mutfağı- Cengiz Han

Asya bozkırlarının sert coğrafyasında şekillenen bir imparatorluğun yemek kültürünü, hayatta kalma becerilerini ve kadim mutfak felsefesini günümüze taşıyan benzersiz bir arkeogastronomi kitabı: Cengiz Han Mutfağı. Bu eser, göçebe toplumların yalnızca nasıl beslendiğini değil; nasıl düşündüğünü, nasıl yaşadığını ve doğayla kurduğu sürdürülebilir ilişkiyi tüm gerçekliğiyle ortaya koyuyor.

Bozkır insanı, atın etinden kurut, derisinden çizme ve tulum, kemiğinden kaşık ve iğne yaparak doğadaki hiçbir unsuru israf etmedi. Bu bütüncül yaklaşım, insanlık tarihinde dünyanın ilk “sıfır atık felsefesi” olarak kabul edilebilecek özgün bir yaşam pratiğini doğurdu.

Ayrıca, bu kültürün izleri tarih boyunca Türk mutfağı üzerinde de derin etkiler bırakarak Orta Asya’dan günümüze uzanan zengin bir gastronomi mirasının temel taşlarını oluşturdu.

Ve şimdi bu kadim kültür, 22 Ocak Perşembe 2026 tarihinde saat 19:00’da düzenlenecek özel konsept akşam yemeğinde, Prof. Dr. Oğuz Özyaral’ın etkileyici anlatımı eşliğinde büyüleyici bir geceye dönüşüyor. Bozkır mutfağının ardındaki aklı, felsefeyi ve sürdürülebilirliği hem okuyacak hem de yaşayacaksınız.

Tarih meraklılarının, gastronomi tutkunlarının ve unutulmaz bir deneyim yaşamak isteyen herkesin kaçırmayacağı bu gecede, bozkırın ateşi yeniden yanacak. Siz de yerinizi alın, bu eşsiz yolculuğun bir parçası olun.