Gabbro Caz Covers

Pazar akşamlarına yepyeni bir ritim katıyoruz!

Kapı Açılış: 19.00

Konser Saati: 21.00

Limitli kapasitelidir.

Biletler sınırlı sayıda, kaçırmayın!

Menü

SECENEK 1

Parmesan ve Roka ile Somon Carpaccio

(D) (F) (ST)

İnce dilimlenmiş somon, avokado,

parmesan, balık yumurtası ve soğan

turşusu; zeytinyağı, limon suyu ve balsamik

glaze ile servis edilir.

Balkabaklı Ravioli (G) (D) (N) (V)

El yapımı ravioli, baharatlı balkabağı püresi

ile doldurulur; adaçayı-tereyağı sosu,

mascarpone ve kavrulmuş badem ile

sunulur.

Sous-Vide Bonfile (D)

Sous-vide pişirilmiş bonfile, trüf aromalı

mantar, kök sebzeler, karnabahar püresi,

karabiber sos.

Tarte Tatin (G) (D) (E) (V)

Karamelize elma ile hazırlanan ters tart;

sıcak servis edilir, karamel sos ve vanilyalı

dondurma ile tamamlanır.

D: Süt ürünleri F: Balık G: Gluten E: Yumurta

N: Sert kabuklu yemiş V: Vejetaryen ST: Sürdürülebilirlik

SECENEK 2

Salmon Carpaccio with Parmesan & Arugula

(D)(F)(ST)

Thinly sliced salmon served with avocado,

parmesan, fish roe, and pickled onions, finished

with olive oil, lemon juice, and a touch of

balsamic glaze.

Pumpkin Ravioli (G)(D)(N)(V)

Handmade ravioli filled with spiced pumpkin

purée, served with sage-infused butter,

mascarpone, and toasted almonds.

Sous-Vide Tenderloin (D)

Sous-vide beef tenderloin truffle essance

mushrooms , served with root vegetables,

cauliflower purée, black pepper sauce.

Tarte Tatin (G)(D)(E)(V)

Classic French upside-down caramelized apple

tart, served warm with caramel sauce and

vanilla ice cream.