Gabbro Jazz Covers

Pazar akşamlarına yepyeni bir ritim katıyoruz!

Kapı Açılış: 19.00
Konser Saati: 21.00

Limitli kapasitelidir. Biletler sınırlı sayıda, kaçırmayın!

Menü

SEÇENEK 1

Parmesan ve Roka ile Somon Carpaccio

(D) (F) (ST)

İnce dilimlenmiş somon, avokado, parmesan, balık yumurtası ve soğan turşusu; zeytinyağı, limon suyu ve balsamik glaze ile servis edilir.

Balkabaklı Ravioli (G) (D) (N) (V)

El yapımı ravioli, baharatlı balkabağı püresi ile doldurulur; adaçayı-tereyağı sosu, mascarpone ve kavrulmuş badem ile sunulur.

Sous-Vide Bonfile (D)

Sous-vide pişirilmiş bonfile, trüf aromalı mantar, kök sebzeler, karnabahar püresi, karabiber sos.

Tarte Tatin (G) (D) (E) (V)

Karamelize elma ile hazırlanan ters tart; sıcak servis edilir, karamel sos ve vanilyalı dondurma ile tamamlanır.

D: Süt ürünleri F: Balık G: Gluten E: Yumurta

N: Sert kabuklu yemiş V: Vejetaryen ST: Sürdürülebilirlik

SEÇENEK 2

Salmon Carpaccio with Parmesan & Arugula

(D)(F)(ST)

Thinly sliced salmon served with avocado, parmesan, fish roe, and pickled onions, finished with olive oil, lemon juice, and a touch of balsamic glaze.

Pumpkin Ravioli (G)(D)(N)(V)

Handmade ravioli filled with spiced pumpkin purée, served with sage-infused butter, mascarpone, and toasted almonds.

Sous-Vide Tenderloin (D)

Sous-vide beef tenderloin truffle essance mushrooms , served with root vegetables, cauliflower purée, black pepper sauce.

Tarte Tatin (G)(D)(E)(V)

Classic French upside-down caramelized apple tart, served warm with caramel sauce and vanilla ice cream.