Atölye
İtalyan Mutfağı Atölyesi
Atölye
31 Ekim 10:00
Gaziantep Gastronomi Akademisi
Gaziantep / Şehitkamil
Öğümsöğüt Mahallesi, Öğümsöğüt Sokak No: 1/A
İtalyan mutfağının zarif dokunuşlarını ve dengeli lezzetlerini aynı tabakta keşfetmeye hazır olun!
Bu atölyede; limonun ferahlığı, tereyağının zengin aroması ve kaparinin karakteristik lezzetiyle hazırlanan Chicken Piccata, kremamsı dokusuyla İtalyan mutfağının klasiklerinden Mantarlı Risotto ile buluşuyor.
Her katılımcı kendi Chicken Piccata ve risottosunu hazırlayarak; doğru tavuk pişirme tekniklerinden sos dengesine, risotto kıvamından profesyonel tabaklamaya kadar tüm süreci uygulamalı olarak deneyimleyecek.
Eğitim, mutfak deneyimi gerektirmeden her seviyeden katılımcıya uygundur.
Atölyede Neler Öğreneceksiniz?
Tavuk Hazırlama ve Pişirme Teknikleri:
Tavuk göğsünün doğru şekilde hazırlanması, eşit kalınlığa getirilmesi ve kurumadan ideal kıvamda pişirilmesinin püf noktaları.
Piccata Sos Hazırlığı:
Limon, tereyağı ve kapari kullanılarak asidite ve yağ dengesinin doğru kurulduğu aromatik bir sos hazırlama teknikleri.
Risotto Pişirme Tekniği:
Pirinç seçimi, kavurma, sıvının kontrollü eklenmesi ve risottonun karakteristik kremamsı dokusunun oluşturulması.
Mantar Kullanımı ve Lezzet Katmanları:
Mantarların doğru şekilde sotelenmesi ve risottoya yoğun aroma kazandıracak biçimde kullanılması.
Lezzet ve Kıvam Dengesi:
Ana ürün, sos ve garnitür arasında dengeli bir tabak oluşturmanın temel prensipleri.
Tabaklama ve Sunum:
Chicken Piccata ve Mantarlı Risotto’nun modern, dengeli ve profesyonel bir sunumla tamamlanması.
Kimler Katılabilir?
• İtalyan mutfağına ilgi duyanlar,
• Risotto ve sos tekniklerini öğrenmek isteyenler,
• Tavuk pişirme konusunda kendini geliştirmek isteyenler,
• Profesyonel mutfakta çalışmayı hedefleyenler,
• Yeni teknikler ve farklı lezzetler keşfetmek isteyen her seviyeden katılımcılar.
Kontenjan sınırlıdır!
İtalyan mutfağının klasik tekniklerini uygulamalı olarak keşfetmek, kendi Chicken Piccata & Mantarlı Risotto tabağınızı hazırlamak ve mutfakta yeni bir deneyim yaşamak için yerinizi ayırtın!
