Eğitim
Yeni Nesil Kahve
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
07 Ekim 2017 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
"Temelinde kahveye ve geçtiği işlemlere saygı duymayı barındıran 3. dalga trendini her yönüyle, coffee shop'lardan sonra, önce MSA’ya nihayetinde evinize alıyoruz.
Bu Workshop’ta 3. dalga felsefesinin ne anlama geldiğini öğrenecek, bu akımın öncüsü kahve demleme ekipmanlarını tanıyacaksınız."
Teorik anlatım;
•Kahve akımları nelerdir, ortaya çıkma sebepleri
•3. dalga akımının anlamı, demleme ekipmanlarının ve coffee shop’larının özellikleri
Kavurma (Demo)
•Kavurmanın önemi ve roasting skalası
Öğütme (Demo)
•Öğütmenin önemi ve püf noktaları, kalibrasyon 3.dalga demleme ekipmanları ile demleme uygulamaları;
•Kullanılacak malzeme ve ekipmanlarda dikkat edilmesi gereken noktalar
•Syphon
•Aeropress
•Chemex
•Hario V60
10.00-15.00
Bu Workshop’ta 3. dalga felsefesinin ne anlama geldiğini öğrenecek, bu akımın öncüsü kahve demleme ekipmanlarını tanıyacaksınız."
Teorik anlatım;
•Kahve akımları nelerdir, ortaya çıkma sebepleri
•3. dalga akımının anlamı, demleme ekipmanlarının ve coffee shop’larının özellikleri
Kavurma (Demo)
•Kavurmanın önemi ve roasting skalası
Öğütme (Demo)
•Öğütmenin önemi ve püf noktaları, kalibrasyon 3.dalga demleme ekipmanları ile demleme uygulamaları;
•Kullanılacak malzeme ve ekipmanlarda dikkat edilmesi gereken noktalar
•Syphon
•Aeropress
•Chemex
•Hario V60
10.00-15.00
