Eğitim
Bıçak Kesim Teknikleri
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
28 Ekim 2017 11:00
Profesyonel aşçılığa doğru bıçak kullanımını öğrenmek için, siz de USLA mutfağındaki yerinizi ayırtın.
Mutfağınızın en sihirli aktörü olan bıçakları ve tekniklerini şefimizin önderliğinde daha yakından tanımaya ne dersiniz?
Brunoise, jullienne, macedoine,
Allumet, chateau, chiffonade, segment,
Batonette ve mire poix kesme teknikleri ile
Balık çorbası
Somon En croute
Mascarpone krema dolgulu kırmızı şaraplı poşe armut
11:00-15:00
