Eğitim
9 Adım'da Temel Pastacılık ve Ekmek
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
27 Kasım 2017 12:00
Soffa Mutfak Atölyesi
İstanbul / Bakırköy
Yeşilköy Mahallesi Atatürk Caddesi No:15-17-19
9 Adım'da Temel Pastacılık ve Ekmek, Soffa Mutfak Atölyesi'nde...
1.Ders: Tatlı – Tuzlu Kurabiye Hamurları
Kurabiye hamurları, bağlayıcılar ve yağlar hakkında detaylı bilgilendirme, yoğurma teknikleri, pişirme yöntemleri...
Temel Tuzlu Kurabiye Hamuru
Çikolata Çip Kurabiye
Linzer Kurabiye
Frambuaz Dolgu Yapımı
27 Kasım 2017 Pazartesi 12:00-16:00
2.Ders: Muffin & Cupcake
Un ve çeşitleri hakkında detaylı bilgilendirme, muffin, cupcake hamurları ve süsleme teknikleri
Kuru Domatesli Keçi Peynirli Muffin
Kakaolu Cupcake - Çilekli Frosting
Limonlu Cupcake - Hindistan Cevizli Frosting
29 Kasım 2017 Çarşamba 12:00-16:00
3.Ders: Kekler
Kek hamuru yapımı ve yumurta hakkında detaylı bilgilendirme, pişirme yöntemleri
Vişneli Cheesecake
Brownie
Havuçlu Kek
4 Aralık 2017 Pazartesi 12:00-16:00
4. Ders:Tatlı – Tuzlu Tart Hamurları
Tart hamuru yapmanın incelikleri, pişirme yöntemleri ve süsleme şekillerinin anlatılması
Çikolatalı Frambuazlı Tart
Ispanaklı ve Tulum Peynirli Kiş
Limon Curd Pie
6 Aralık 2017 Çarşamba 12:00-16:00
5.Ders: Mayalı Hamurlar
Ekmek hamuru yoğurma teknikleri, mayalar hakkında detaylı bilgilendirme, maya çeşitleri, ekmek yapımı, yoğurma teknikleri ve pişirme yöntemleri
Ekşi Maya (Demo)
Focaccia
Tahıllı Ekmek
11 Aralık 2017 Pazartesi 12:00-16:00
6.DERS: Custard & Choux Hamuru Yapımı ve Pişirme Teknikleri
Yumurta oranı yüksek tatlılar nasıl hazırlanmalı, nasıl pişirilmeli
Pastacı Kreması
Profiterol
Krem Brulee
Krem Karamel
13 Aralık 2017 Çarşamba 12:00-16:00
7. Ders :Pandispanya ve Pasta Yapımı ve teknikleri
Pandispanya ve Pasta Yapımının İncelikleri, Sıvama Pasta Yapımı ve Süsleme Teknikleri
Pandispanya Yapımı
Kara Orman Pastası
Muzlu Rulo Pasta
18 Aralık 2017 Pazartesi 12:00-16:00
8.Ders: Sütlü & Şerbetli Türk Tatlıları
Haşhaşlı Şekerpare
Revani
Sütlaç
Keşkül
20 Aralık 2017 Çarşamba 12:00-16:00
9.Ders: Çikolata yapımı
Çikolata hakkında detaylı bilgilendirme, çikolata çeşitleri ve çikolata temperleme ve süsleme teknikleri
Çikolata Temperleme
Yer Fıstıklı Beyaz Crunch
Hindistan Cevizli Mulaj Çikolata
25 Aralık 2017 Pazartesi 12:00-16:00
**Mezuniyet kokteyli
1.Ders: Tatlı – Tuzlu Kurabiye Hamurları
Kurabiye hamurları, bağlayıcılar ve yağlar hakkında detaylı bilgilendirme, yoğurma teknikleri, pişirme yöntemleri...
Temel Tuzlu Kurabiye Hamuru
Çikolata Çip Kurabiye
Linzer Kurabiye
Frambuaz Dolgu Yapımı
27 Kasım 2017 Pazartesi 12:00-16:00
2.Ders: Muffin & Cupcake
Un ve çeşitleri hakkında detaylı bilgilendirme, muffin, cupcake hamurları ve süsleme teknikleri
Kuru Domatesli Keçi Peynirli Muffin
Kakaolu Cupcake - Çilekli Frosting
Limonlu Cupcake - Hindistan Cevizli Frosting
29 Kasım 2017 Çarşamba 12:00-16:00
3.Ders: Kekler
Kek hamuru yapımı ve yumurta hakkında detaylı bilgilendirme, pişirme yöntemleri
Vişneli Cheesecake
Brownie
Havuçlu Kek
4 Aralık 2017 Pazartesi 12:00-16:00
4. Ders:Tatlı – Tuzlu Tart Hamurları
Tart hamuru yapmanın incelikleri, pişirme yöntemleri ve süsleme şekillerinin anlatılması
Çikolatalı Frambuazlı Tart
Ispanaklı ve Tulum Peynirli Kiş
Limon Curd Pie
6 Aralık 2017 Çarşamba 12:00-16:00
5.Ders: Mayalı Hamurlar
Ekmek hamuru yoğurma teknikleri, mayalar hakkında detaylı bilgilendirme, maya çeşitleri, ekmek yapımı, yoğurma teknikleri ve pişirme yöntemleri
Ekşi Maya (Demo)
Focaccia
Tahıllı Ekmek
11 Aralık 2017 Pazartesi 12:00-16:00
6.DERS: Custard & Choux Hamuru Yapımı ve Pişirme Teknikleri
Yumurta oranı yüksek tatlılar nasıl hazırlanmalı, nasıl pişirilmeli
Pastacı Kreması
Profiterol
Krem Brulee
Krem Karamel
13 Aralık 2017 Çarşamba 12:00-16:00
7. Ders :Pandispanya ve Pasta Yapımı ve teknikleri
Pandispanya ve Pasta Yapımının İncelikleri, Sıvama Pasta Yapımı ve Süsleme Teknikleri
Pandispanya Yapımı
Kara Orman Pastası
Muzlu Rulo Pasta
18 Aralık 2017 Pazartesi 12:00-16:00
8.Ders: Sütlü & Şerbetli Türk Tatlıları
Haşhaşlı Şekerpare
Revani
Sütlaç
Keşkül
20 Aralık 2017 Çarşamba 12:00-16:00
9.Ders: Çikolata yapımı
Çikolata hakkında detaylı bilgilendirme, çikolata çeşitleri ve çikolata temperleme ve süsleme teknikleri
Çikolata Temperleme
Yer Fıstıklı Beyaz Crunch
Hindistan Cevizli Mulaj Çikolata
25 Aralık 2017 Pazartesi 12:00-16:00
**Mezuniyet kokteyli
