Ücretli

Katılım Formu

Aşçılık ve Mutfak
4913
'


İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Sadece Çikolata, Mutfak Sanatları Akademisi'nde...

"Zengin aroması ve karşı konulmaz lezzeti sebebiyle çikolata her zaman listemizin 1. sırasında olmuştur. Biz de bu enfes lezzeti 5 hafta boyunca odağımıza alıyor, tarihçesinden başlayarak kakao çekirdeğinin yapısından, temel işleme tekniklerine kadar çikolata ile birlikte çalışabileceğiniz nefis reçeteler hazırlıyoruz. Özellikle kurabiye, kek ve pastalarda severek kullandığımız bu lezzetin tüm inceliklerini öğrenmek isterseniz sizi “Sadece Çikolata” programına bekliyoruz."

1. KURABİYELER
Çikolatalı çatlak kurabiye
Fıstıklı amadeus kurabiye
Çikolata temperleme teknikleri

Bu dersin sonunda Çikolatanın tarihçesi, çekirdekten başlayıp işlenebilir çikolata formuna gelebilmesi, farklı çeşitleri, kakao-yağ oranları, bitter, sütlü ve beyaz çikolatanın içerikleri ile ayrıca iyi bir kurabiye hamurunun nasıl yapılması gerektiği ve kurabiye hamurlarında çikolatayı nasıl kullanabileceğinizi öğreneceksiniz.

8 Şubat Perşembe, 10.00-14.00

2. KEKLER
3 çikolatalı brownie
Çikolatalı cupcake
Çikolatalı frosting
Renklendirilmiş beyaz çikolatalı sosu ile kekpop

Bu dersin sonunda çikolata renklendirme ve frosting yapım tekniğini öğreneceksiniz.  Ayrıca çikolatanın keklere verdiği doku hakkında da bilgi sahibi olacaksınız.

15 Şubat Perşembe, 10.00-14.00

3. ÇİKOLATALAR
Rochers
Blueberry pralin
Tarçınlı truffle

Bu dersin sonunda ganajdan trüf yapılması, kaplama ve dolgu tekniğini öğreneceksiniz.

22 Şubat Perşembe, 10.00-14.00

4. MOUSSE
Mousse au chocolat
Bavarian cream
Kakaolu dacquoise

Bu derste çikolata ile kremanın uyumunu ve farklı malzeme ve tekniklerle nasıl işlenmesi ve zenginleştirilmesi gerektiğini öğreneceksiniz.

1 Mart Perşembe, 10.00-14.00

5. ÇİKOLATALI PASTA YAPIMI
Çikolatalı pandispanya yapımı
Çikolatalı pastacı kreması
Şurup yapımı
Çikolatalı sıvama kreması

Pandispanya yapım tekniği, pastacı kreması ve butter cream yapılırken dikkat edilmesi gereken noktaları en ince ayrıntılarıyla görerek, bu dersin sonunda pasta yapımı ile ilgili tüm aşamaları detaylıca öğrenmiş olacaksınız.

8 Mart Perşembe, 10.00-14.00

KİMLER KATILABİLİR?
Çikolata merakını ve sevgisini bir ileri seviyeye taşımak, çikolata içerikli pastacılık hünerlerini hem teorik hem de pratik olarak geliştirmek isteyenler katılabilir.
Eğitim
Kahve Dünyası Atölye-Çikolata Kursu
27 Mayıs - 13:00
Kozzy AVM Kahve Dünyası
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Bordeaux Bölgesi Yemekleri Demo Der
28 Mayıs - 08:30
Le Cordon Bleu İstanbul
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Meze - Balık
30 Mayıs - 19:00
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Kahve Dünyası Atölye-Çikolata Kursu
31 Mayıs - 13:00
Kozzy AVM Kahve Dünyası
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Hamburger
01 Haziran - 19:00
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Sushi
03 Haziran - 10:00
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Cheesecake
03 Haziran - 13:00
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Etkinlik.io Android Uygulama
Neden üye olmalıyım?

Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.

Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.

Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.

Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.

Etkinlik.io

Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası

Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1096 etkinlik

Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi

Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme

Etkinlikler Sosyal Medya'da

Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.

Sosyal Medya'da Takip Et
Etkinlik.io Android Uygulama
Etkinlik.io'yu Kişiselleştir!