Ücretli

Katılım Formu

Aşçılık ve Mutfak
4913
'


İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Mutfağın temeli olan bıçak kullanma tekniklerinden sos ve çorba yapımına, et pişirme tekniklerinden deniz ürünlerine ve wok yemeklerine kadar mutfağın tüm inceliklerini 8 hafta boyunca haftanın bir günü olmak üzere, tüm mutfak tekniklerini keşfedeceksiniz.

20 Ocak – 10 Mart Cumartesi, 10.00-14.00

Mutfağa dair temel teknikleri öğrenecek, bu tekniklerle lezzetli yemekler yaparak hem bilgi sahibi olacak hem de pratiğinizi geliştireceksiniz. 

Temel mutfak tekniklerini profesyonel şekilde öğrenip, bu tekniklerle bir çok çeşitten oluşan yemekler yapmak ve mutfak konusunda pratiğini geliştirerek kapsamlı bir mutfak eğitimi görmek isteyenler katılabilir. 

•Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
•Eğitimde kullanılacak şef bıçağı ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
•Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.
•Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 8 hafta sürmektedir.
*Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur. 

1. Hafta - Bıçak Seçme, Kesim ve Kullanma Teknikleri, Mutfak Set-Up ve Hazırlıkları

Profesyonel şefler gibi iyi bıçak kullanmanın temel tekniklerinin gösterileceği bu derste, bıçaklarınızı keskin tutmaktan çeşitli doğrama tekniklerine, meyve dilimlemeden sebze kesme biçimlerine kadar tüm bıçak becerilerinin neden ve nasıllarını öğreneceksiniz. Ders sırasında ve 8 hafta boyunca kullanacağınız bıçak seti hediye.

20 Ocak Cumartesi, 10.00-14.00

2. Hafta -  Ana Ve Türev Soslar ve Çorbalar, Hazırlama ve Kullanma Metodları

Tavuk suyu (DEMO)
Kahverengi et suyu (DEMO)
Mayonez (DEMO)
Bechamel sos
Veloute sos (DEMO)
Fransız soğan çorbası
Rosto Domates Çorbası

27 Ocak Cumartesi, 10.00-14.00

3. Hafta- Et Çeşitleri ve Yapıları, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (DEMO)
T-Bone steak (DEMO)
Roastbeef (DEMO)
Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
Kuzu karski, patates püresi, demi glace sos, sote mantar

3 Şubat Cumartesi, 10.00-14.00

4. Hafta -Tüm Detaylarıyla Tavuk Pişirme Yöntemleri
Çıtır tavuk kanatları, ev yapımı acılı barbekü sos
Germolata marineli tavuk but, chili garlic sos ile
Parmesan kaplı tavuk göğüs, beurre blanc sos
Röşti patates

10 Şubat Cumartesi, 10.00-14.00

5. Hafta - Pilavlar Ve Pirinç Çeşitleri, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
Özbek pilavı
Yaban mantarlı risotto 
Firik pilavı
Kurutulmuş meyveli basmati pilavı

17 Şubat Cumartesi, 10.00-14.00

6. Hafta -Uzak Doğu Wok Yemekleri, Pad Thai ve Noodle Pişirme Teknikleri
Pad thai
Dana Etli Singapur Noodle
Yeşil körili tavuk, yasemin pilavı ile
Sıcak udon noodle salata

24 Şubat Cumartesi, 10.00-14.00

7. Hafta -Deniz Ürünleri Seçme, Temizleme ve Pişirme Teknikleri
Ahtapot (DEMO)
Düz balıkların ayıklanması (Levrek)
Yassı balıkların ayıklanması (Dil balığı)
Istakoz thermidor (DEMO)
Akdeniz usulü levrek
Dil balığı tempura, tatlı chili sos

3 Mart Cumartesi, 10.00-14.00

8. Hafta- Taze Makarna Hamuru Hazırlama ve Makarna Sosları
Taze makarna hamuru yapımı
Pesto soslu fettucine
Köz patlıcan dolgulu ravioli ve domates sos
Bolognese soslu lazanya

10.00-14.00

Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Kahve Dünyası Atölye-Çikolata Kursu
24 Mayıs - 13:00
Kozzy AVM Kahve Dünyası
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Fransız Bistro Mutfağı I
26 Mayıs - 10:30
Le Cordon Bleu İstanbul
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Kahve Dünyası Atölye-Çikolata Kursu
27 Mayıs - 13:00
Kozzy AVM Kahve Dünyası
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Cookie
27 Mayıs - 13:00
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Bordeaux Bölgesi Yemekleri Demo Der
28 Mayıs - 08:30
Le Cordon Bleu İstanbul
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Meze - Balık
30 Mayıs - 19:00
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Eğitim
Kahve Dünyası Atölye-Çikolata Kursu
31 Mayıs - 13:00
Kozzy AVM Kahve Dünyası
Aşçılık ve Mutfak
4913
'
Etkinlik.io Android Uygulama
Neden üye olmalıyım?

Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.

Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.

Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.

Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.

Etkinlik.io

Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası

Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1221 etkinlik

Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi

Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme

Etkinlikler Sosyal Medya'da

Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.

Sosyal Medya'da Takip Et
Etkinlik.io Android Uygulama
Etkinlik.io'yu Kişiselleştir!