Eğitim
MSA - %100 Ekşi Maya
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
26 Ocak 2018 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Ekşi maya ile harikalar yaratmak isteyenlere %100 ekşi maya etkinliği MSA'da...
"Yaklaşık 5000 yıldır bilinen ve son yıllarda tekrardan mutfakta trend olmuş bir mayadan bahsediyoruz. Söz konusu ekşi mayayı her yönüyle MSA’ya %100 Ekşi Maya Workshop’una alıyoruz ve bu mayayı kullanarak, hakkındaki bilgilerinden pratiğine kadar kendinizi üç gün süren programda donatabileceğiniz bir program sunuyoruz."
26-27-28 Ocak 10.00-16.00
2. Gün:
%100 tam buğday ekmeği
Nohut mayalı ekmek
Danimarka çavdar ekmeği
27 Ocak Cumartesi, 10.00-16.00
3. Gün:
Pide
Sokak Simidi
Bagel
28 Ocak Pazar, 10.00-16.00
"Yaklaşık 5000 yıldır bilinen ve son yıllarda tekrardan mutfakta trend olmuş bir mayadan bahsediyoruz. Söz konusu ekşi mayayı her yönüyle MSA’ya %100 Ekşi Maya Workshop’una alıyoruz ve bu mayayı kullanarak, hakkındaki bilgilerinden pratiğine kadar kendinizi üç gün süren programda donatabileceğiniz bir program sunuyoruz."
26-27-28 Ocak 10.00-16.00
Neler Öğreneceğim?
Ekşi mayanın ve nohut mayasının oluşturulması, mayalama ve katlama tekniklerini öğreneceğiniz gibi maya çeşitlerinin arasındaki farklardan, yoğurma ve pişirme tekniklerine kadar ekşi maya hakkında detaylı bilgi sahibi olarak, pratiğinizi geliştireceksiniz.
Ekşi mayalı ekmek tutkunları, restoran, café gibi işletme sahipleri, mutfak personelleri ve ekşi maya konusunda tecrübe edinmek isteyen aşçılık veya pastacılık öğrencileri ve mezunları programa katılabilir.
1. Gün:
Francala
Alman Çiftçi Ekmeği
Rustik Ekmek
2. Gün:
%100 tam buğday ekmeği
Nohut mayalı ekmek
Danimarka çavdar ekmeği
27 Ocak Cumartesi, 10.00-16.00
3. Gün:
Pide
Sokak Simidi
Bagel
28 Ocak Pazar, 10.00-16.00
