Eğitim
MSA - Kruvasan&Danish
Bu etkinliğin süresi geçmiş.
Eğitim
03 Mayıs 2018 10:00
Mutfak Sanatları Akademisi
İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Kruvasan&Danish workshopu, Mutfak Sanatları Akademisi'nde meraklılarıyla buluşuyor.
"MSA mutfağında bir sanat eseri yaratmaya hazırsanız başlayalım. Tıpkı usta bir sanatçı gibi eserinizin her detayı için çok emek harcayacaksınız. Ama eserinizin son halini gördüğünüzde hayranlıkla bakacaksınız. Evet, eser diyoruz. Çünkü kruvasan ve danish yapımını öğreniyoruz. Adeta bir sanat olan kruvasan ve danish yapımını mutfağın tezgahına taşıyor, farklı reçetelerle size sunuyoruz. İçindeki sanatçıyı ortaya çıkarmak isteyenleri şöyle alalım."
1. Gün
Kruvasan hamurunun hazırlanması ve turlanması
Badem kreması yapımı
Marzipan yapımı
Pastacı kreması yapımı
Danish hamurunun hazırlanması
3 Mayıs Perşembe 10.00-16.00
2. Gün
Danish hamurunun işlenmesi (kafes, örgü, rüzgârgülü ve kayık şekil işlemeleri)
Kruvasan hamurunun işlenmesi, mayalanması ve pişirilmesi
Pain au chocolat yapımı
Sultana roll yapımı
4 Mayıs Cuma 10.00-16.00
*Eğitim süresince katılımcılar, MSA’nın özel “Artizan Ekmek” mutfağında, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
*Tüm katılımcılara önlük seti ve reçeteleri içeren kitapçık verilecektir.
*Eğitim süresince sabah atıştırmalığı ve öğle yemeği, çay-kahve ve içecekler MSA’nın ikramı olacaktır.
* Eğitimin sonunda MSA eğitmen şefinin imzaladığı özel sertifika verilecektir.
*Program 2 gün sürmektedir.
3-4 Mayıs, 10.00-16.00
"MSA mutfağında bir sanat eseri yaratmaya hazırsanız başlayalım. Tıpkı usta bir sanatçı gibi eserinizin her detayı için çok emek harcayacaksınız. Ama eserinizin son halini gördüğünüzde hayranlıkla bakacaksınız. Evet, eser diyoruz. Çünkü kruvasan ve danish yapımını öğreniyoruz. Adeta bir sanat olan kruvasan ve danish yapımını mutfağın tezgahına taşıyor, farklı reçetelerle size sunuyoruz. İçindeki sanatçıyı ortaya çıkarmak isteyenleri şöyle alalım."
1. Gün
Kruvasan hamurunun hazırlanması ve turlanması
Badem kreması yapımı
Marzipan yapımı
Pastacı kreması yapımı
Danish hamurunun hazırlanması
3 Mayıs Perşembe 10.00-16.00
2. Gün
Danish hamurunun işlenmesi (kafes, örgü, rüzgârgülü ve kayık şekil işlemeleri)
Kruvasan hamurunun işlenmesi, mayalanması ve pişirilmesi
Pain au chocolat yapımı
Sultana roll yapımı
4 Mayıs Cuma 10.00-16.00
*Eğitim süresince katılımcılar, MSA’nın özel “Artizan Ekmek” mutfağında, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
*Tüm katılımcılara önlük seti ve reçeteleri içeren kitapçık verilecektir.
*Eğitim süresince sabah atıştırmalığı ve öğle yemeği, çay-kahve ve içecekler MSA’nın ikramı olacaktır.
* Eğitimin sonunda MSA eğitmen şefinin imzaladığı özel sertifika verilecektir.
*Program 2 gün sürmektedir.
3-4 Mayıs, 10.00-16.00
