Ücretli

Katılım Formu

Aşçılık ve Mutfak
5516
'


İstanbul / Şişli / MASLAK
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Uzman şef olmak isteyenler Mutfakta 8 Hafta workshop'unda buluşuyor.

Mutfağın temeli olan bıçak kullanma tekniklerinden sos ve çorba yapımına, et pişirme tekniklerinden deniz ürünlerine ve wok yemeklerine kadar mutfağın tüm inceliklerini 8 hafta boyunca haftanın bir günü olmak üzere, tüm mutfak tekniklerini keşfedeceksiniz. 

23 Haziran-11 Ağustos Cumartesi, 16.00-20.00

NELER ÖĞRENECEĞIM?
Mutfağın temeli olan bıçak kullanma tekniklerinden sos ve çorba yapımına, et pişirme tekniklerinden deniz ürünlerine ve wok yemeklerine, mutfağın tüm inceliklerini 8 hafta boyunca haftanın bir günü olmak üzere keşfedeceksiniz.  

KİMLER KATILABİLİR?
Temel mutfak tekniklerini profesyonel şekilde öğrenip, bu tekniklerle birçok çeşitten oluşan yemekler yapmak ve mutfak konusunda pratiğini geliştirerek kapsamlı bir mutfak eğitimi görmek isteyenler katılabilir. 

PROGRAM DETAYLARI;
• Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
• Eğitimde kullanılacak şef bıçağı ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
• Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.
• Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir.
*Program 8 hafta sürmektedir.
*Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur. 

1. Hafta - Bıçak Seçme, Kesim ve Kullanma Teknikleri, Mutfak Set-Up ve Hazırlıkları
Profesyonel şefler gibi iyi bıçak kullanmanın temel tekniklerinin gösterileceği bu derste, bıçaklarınızı keskin tutmaktan çeşitli doğrama tekniklerine, meyve dilimlemeden sebze kesme biçimlerine kadar tüm bıçak becerilerinin neden ve nasıllarını öğreneceksiniz. Ders sırasında ve 8 hafta boyunca kullanacağınız bıçak seti hediye.

23 Haziran Cumartesi, 16.00-20.00

2. Hafta -  Ana Ve Türev Soslar ve Çorbalar, Hazırlama ve Kullanma Metodları
Tavuk suyu (DEMO)
Kahverengi et suyu (DEMO)
Mayonez (DEMO)
Bechamel sos
Veloute sos (DEMO)
Fransız soğan çorbası
Rosto Domates Çorbası

30 Haziran Cumartesi, 16.00-20.00

3. Hafta- Et Çeşitleri ve Yapıları, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (DEMO)
T-Bone steak (DEMO)
Roastbeef (DEMO)
Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
Kuzu karski, patates püresi, demi glace sos, sote mantar

7 Temmuz Cumartesi, 16.00-20.00

4. Hafta -Tüm Detaylarıyla Tavuk Pişirme Yöntemleri
Çıtır tavuk kanatları, ev yapımı acılı barbekü sos
Germolata marineli tavuk but, chili garlic sos ile
Parmesan kaplı tavuk göğüs, beurre blanc sos
Röşti patates

14 Temmuz Cumartesi, 16.00-20.00

5. Hafta - Pilavlar Ve Pirinç Çeşitleri, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
Özbek pilavı
Yaban mantarlı risotto
Firik pilavı
Kurutulmuş meyveli basmati pilavı

21 Temmuz Cumartesi, 16.00-20.00

6. Hafta -Uzak Doğu Wok Yemekleri, Pad Thai ve Noodle Pişirme Teknikleri
Pad thai
Dana Etli Singapur Noodle
Yeşil körili tavuk, yasemin pilavı ile
Sıcak udon noodle salata

28 Temmuz Cumartesi, 16.00-20.00

7. Hafta -Deniz Ürünleri Seçme, Temizleme ve Pişirme Teknikleri
Ahtapot (DEMO)
Düz balıkların ayıklanması (Levrek)
Yassı balıkların ayıklanması (Dil balığı)
Istakoz thermidor (DEMO)
Akdeniz usulü levrek
Dil balığı tempura, tatlı chili sos

4 Ağustos Cumartesi, 16.00-20.00

8. Hafta- Taze Makarna Hamuru Hazırlama ve Makarna Sosları
Taze makarna hamuru yapımı
Pesto soslu fettucine
Köz patlıcan dolgulu ravioli ve domates sos
Bolognese soslu lazanya

11 Ağustos Cumartesi, 16.00-20.00
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Eğitim
İtalyan Lezzetleri Atölyesi
22 Eylül - 10:30
Le Cordon Bleu İstanbul
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Eğitim
Kahve Dünyası Atölye-Çikolata Kursu
23 Eylül - 13:00
Kozzy AVM Kahve Dünyası
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Aşçılık ve Mutfak
5516
'
Etkinlik.io Android Uygulama
Neden üye olmalıyım?

Haberdar ol: Şehrinde gerçekleşen 20 kategoride etkinlik mailine gelsin.

Kişiselleştirilmiş etkinlik önerileri: Etkinlikler arasında kaybolma. Şehrini ve ilgi alanlarını seç, beğendiğin kişi ve markaları takip et. Sana özel etkinlik önerileri al.

Profesyonel etkinlikler: Linkedin ile üye olarak ağırlıklı profesyonel etkinliklerden haberdar olabilirsin.

Özel indirimler: Harika deneyimleri daha ucuza yaşamak için bizi takip et.

Etkinlik.io

Etkinlikler tek bir yerde: Biletix, İBB, eventbrite ve daha fazlası

Binlerce etkinlik: Şu anda keşfedebileceğin 1885 etkinlik

Pratik filtreleme: Aradığını kolayca bulabileceğin etkinlik filtresi

Organizatörle etkileşim: Etkinlik organizatörüne doğrudan ulaşabilme

Etkinlikler Sosyal Medya'da

Etkinlikleri ilgi alanınıza göre Facebook, Twitter ve Linkedin üzerinden de takip edin.

Sosyal Medya'da Takip Et
Etkinlik.io Android Uygulama
Etkinlik.io'yu Kişiselleştir!